Latisana, 23 novembre – “Festeggiare i 70 anni di attività di un’osteria significa celebrare non solo un’impresa longeva, ma anche un luogo che è stato e continua a essere un punto di riferimento per generazioni di cittadini e visitatori. In questo spazio conviviale si è intrecciata la storia del territorio, con i suoi sapori, profumi e la capacità di accogliere con calore”.
Con queste parole il presidente del Consiglio regionale del Friuli Venezia Giulia, Mauro Bordin, ha consegnato una targa alla famiglia Salmaso, composta da Alessandro, la moglie Paola e le figlie Barbara e Annamaria, rendendo omaggio ai 70 anni di storia dell’osteria Salmaso di Paludo di Latisana. Un traguardo importante, celebrato con una cerimonia che ha voluto evidenziare l’impegno, la passione e l’amore per la qualità che da sempre caratterizzano questo storico locale. Il presidente Bordin ha augurato che l’osteria possa continuare a ispirare le nuove generazioni, non solo come un’attività economica, ma come un punto di riferimento culturale e sociale.
“L’osteria Salmaso rappresenta un esempio di come la dedizione e la passione possano trasformare un’attività in una vera e propria istituzione locale”, ha aggiunto Bordin, sottolineando l’importanza di luoghi come l’osteria Salmaso, che non solo custodiscono e tramandano il patrimonio gastronomico del Friuli, ma contribuiscono anche a valorizzare le radici culturali della regione. Il presidente ha ribadito che, oltre a celebrare i successi del passato, l’obiettivo della cerimonia era quello di augurare all’osteria un futuro ricco di soddisfazioni, auspicando che possa continuare a rappresentare un baluardo delle tradizioni e dell’ospitalità friulana.
“Questo anniversario è un traguardo per tutta la comunità di Latisana e della Bassa Friulana. È un richiamo al valore dell’identità locale, dell’eccellenza e della continuità, valori che meritano di essere celebrati e sostenuti”, ha concluso Bordin, ringraziando sentitamente tutti coloro che, nel corso degli anni, hanno contribuito a rendere l’osteria Salmaso ciò che è oggi: un luogo che rappresenta con orgoglio il territorio e la sua gente.
