L’uomo è un onnivoro evoluto
Juan Pascual, veterinario e divulgatore scientifico spagnolo, afferma che l’omnivorismo è una caratteristica fondamentale dell’evoluzione umana. Secondo Pascual, l’importanza di consumare carne, uova e vegetali risale a 2,6 milioni di anni fa, quando l’homo erectus iniziò a introdurre questi elementi nella propria dieta. Questo concetto è stato discusso durante l’evento ‘Cosa significa mangiare secondo natura?’ a Roma.
Allevamenti e impatto sociale ed ecologico
Pascual sottolinea che gli allevamenti svolgono un ruolo cruciale nella società, non solo per la produzione di alimenti, ma anche per la sostenibilità ecologica. Gli animali d’allevamento consumano una vasta gamma di prodotti vegetali che altrimenti sarebbero scarti non utilizzati, creando così un impatto positivo sull’ambiente. Questa prospettiva è stata approfondita durante l’evento a Roma.
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