PORDENONE si prepara a un evento atteso con grande entusiasmo: l’apertura di Brunch Republic, un nuovo locale che riporta in vita il Caffè Nuovo in via Mazzini 1, nel cuore pulsante della città. Domenica 29 settembre, a partire dalle 10:30, il ristorante offrirà ai visitatori assaggi gratuiti per festeggiare l’inaugurazione di questo innovativo spazio dedicato alla cultura anglosassone del brunch.
Un locale dal passato glorioso
Brunch Republic nasce grazie all’impegno di Manuel Da Dalto, un ristoratore con una consolidata esperienza, noto per la sua pizzeria Mediterraneo, attiva sia a Pordenone che a Caorle. Dopo un periodo di abbandono e una vendita all’asta, il Caffè Nuovo si prepara a una rinascita che promette di essere originale e coinvolgente. Questa nuova avventura è stata fondata da Marco Pani in collaborazione con Matteo Hu e rappresenta non solo un’opzione di colazione diversa, ma anche una proposta per pranzi e cene in compagnia, in un ambiente fresco e vivace.
L’idea di un brunch in stile anglosassone
L’ispirazione per questo progetto è scaturita da un viaggio a Londra di Marco Pani, che nel 2016 ha aperto il primo locale a Venezia, nei pressi di Piazza Ferretto. Il successo riscontrato ha dato vita a un ambizioso piano di espansione, che ha portato all’apertura di diversi punti vendita in città chiave come Treviso, Padova e Firenze. Attualmente, Brunch Republic conta ben nove locali, con l’ultimo ad aggiungersi è proprio quello di Pordenone.
Un’offerta variegata per ogni momento della giornata
La proposta gastronomica di Brunch Republic è ricca e variegata, ideale per ogni momento della giornata. Dalle classiche pancakes agli avocado toast, passando per piatti tipici della tradizione anglosassone come le uova alla Benedict e il bacon, c’è un’offerta per ogni palato.
“Siamo davvero entusiasti di restituire alla nostra città un pezzo della sua storia,” ha dichiarato Manuel Da Dalto. “Con Brunch Republic, intendiamo far rivivere un locale importante per Pordenone in modo unico, originale e sano. Sebbene l’inaugurazione ufficiale sia prevista per domenica, abbiamo già aperto al pubblico da sabato 22, registrando un record di presenze con 590 coperti serviti.”
Un nuovo modello di ristorazione
La forza di Brunch Republic risiede nella sua capacità di inserirsi in un segmento di mercato della ristorazione in espansione, dove esiste una crescente domanda di proposte alternative. I locali aprono alle 8 del mattino e chiudono a tarda notte, offrendo opzioni per tutte le esigenze, inclusi piatti vegani e vegetariani.
In conclusione, l’apertura di Brunch Republic a Pordenone segna un’importante svolta per il panorama gastronomico locale, promettendo di diventare un punto di riferimento per chi cerca un’atmosfera giovane e una proposta culinaria innovativa.
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