CAMALÒ DI POVEGLIANO (TREVISO) – La Casearia Carpenedo scrive una nuova pagina di storia nel panorama caseario internazionale, conquistando tre prestigiosi premi ai World Cheese Awards 2024. L’azienda trevigiana, riconosciuta come il primo laboratorio di affinamento di formaggi in Italia, ha trionfato a Viseu, in Portogallo, portando a casa un Super Gold con il Blugins®, un Oro con l’Ubriaco di Raboso® e un Bronzo con l’Hyrcus®.
Blugins®: il formaggio erborinato che conquista il mondo
Il Blugins® ha raggiunto un traguardo straordinario, guadagnando un posto tra i migliori 7 formaggi del mondo, una selezione esclusiva che raccoglie solo i formaggi premiati con la Medaglia d’Oro, ovvero i Super Gold. Questo risultato non solo celebra l’eccellenza del prodotto, ma consacra il Blugins® come il miglior formaggio erborinato affinato a livello globale.
Il Blugins® è una vera innovazione nel mondo dei formaggi, essendo il primo a essere affinato con Gin e le sue botaniche, un’idea che ha ispirato molte altre realtà nel settore caseario. La sua immagine unica, avvolta in un involucro che richiama il tessuto jeans, ha conquistato non solo i palati ma anche il mondo della moda. Originariamente pensato per l’abbinamento con il Gin Tonic, il Blugins® ha aperto nuovi orizzonti, conquistando mercati internazionali come il Giappone e l’Australia. La giuria del concorso ha lodato il suo perfetto equilibrio gustativo, rendendolo uno dei prodotti più apprezzati dell’edizione 2024.
Ubriaco di Raboso®: la tradizione che conquista il mondo
L’Ubriaco di Raboso® rappresenta uno dei formaggi storici di Carpenedo ed è stato premiato con la Medaglia d’Oro per il suo equilibrio gustativo e le eleganti note vinose e fruttate. Nato nel 1976 grazie all’intuizione di Antonio Carpenedo, il formaggio trae origine da una tradizione veneta che risale alla Prima Guerra Mondiale. Con il passare degli anni, l’Ubriaco di Raboso® è diventato un’icona del panorama caseario italiano, grazie anche alla visione e all’impegno dei figli Ernesto e Alessandro Carpenedo. Il marchio è oggi un simbolo di eccellenza nel settore, venduto in 25 paesi del mondo.
Hyrcus®: la novità che conquista la giuria
Un’altra grande novità è rappresentata dall’Hyrcus®, il formaggio cremoso di capra che ha vinto la Medaglia di Bronzo. Questo nuovo prodotto si distingue per la sua cremosità e l’eleganza aromatica, conquistando i palati dei giudici con il suo sapore unico e delicato. Hyrcus® rappresenta una delle innovazioni recenti della Casearia Carpenedo, che continua a sperimentare e a dare vita a nuovi formaggi con ingredienti originali.
La Casearia Carpenedo: una lunga tradizione di eccellenza
La Casearia Carpenedo è una realtà di riferimento nel mondo del formaggio grazie alla sua visione creativa e alla continua ricerca di nuove tecniche di affinamento. Fondata nel 1900 da Ernesto Carpenedo, l’azienda ha saputo coniugare l’antica tradizione casearia con l’innovazione, creando prodotti unici che oggi sono apprezzati in tutto il mondo. Grazie all’impegno del figlio Ernesto, Direttore di Produzione, e Alessandro, Direttore Commerciale e Marketing, l’azienda è riuscita a espandersi a livello internazionale, portando i suoi prodotti in 25 paesi. Il successo raggiunto ai World Cheese Awards è una conferma della qualità, della passione e dell’originalità che da sempre contraddistinguono La Casearia Carpenedo.
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