Fagagna, alla Brunelde corso gratuito sul turismo nelle dimore storiche
Dal 21 al 24 settembre 2026 lezioni e stage in Friuli Venezia Giulia, poi il 17 ottobre torna il laboratorio di cucina antica.
Samuele Meton
FAGAGNA - Un corso gratuito per chi vuole lavorare nell’accoglienza e nella valorizzazione delle dimore storiche, seguito a ottobre da un laboratorio pratico di cucina antica. Alla casaforte La Brunelde tornano due appuntamenti pensati per avvicinare pubblico e operatori al patrimonio storico del Friuli Venezia Giulia, con attività in programma tra 21 e 24 settembre 2026 e un secondo incontro il 17 ottobre.
Il primo appuntamento è il Corso di formazione per un turismo nelle dimore storiche, organizzato da Aics – Associazione Italiana per lo Sviluppo della Cultura d’Impresa Turistica e Culturale insieme all’Università degli Studi di Udine. Il percorso si tiene nella casaforte d’Arcano La Brunelde, è aperto a chi già lavora nel settore o intende entrarvi, non ha costi di partecipazione e prevede il rilascio di un attestato finale.
Lezioni dal 21 al 24 settembre alla casaforte di Fagagna
Il corso comprende quattro giornate di lezioni teoriche e pratiche, una visita guidata agli ambienti della dimora e uno stage sul campo in alcune manifestazioni dedicate a castelli, ville e caseforti del Friuli Venezia Giulia. L’obiettivo è formare figure in grado di raccontare questi luoghi e accompagnare il pubblico in un turismo culturale, lento e sostenibile.
Il programma si apre il 21 settembre con Marina Rubinich, che interviene su “I modi di abitare ai tempi di Aquileia”, seguita da Stefano Magnani con una lezione sulla viabilità romana. Il 22 settembre spazio a Elisabetta Scarton, dedicata al Friuli nel Basso Medioevo, e a Flavio Rurale, che affronterà il Friuli in epoca moderna.
Il 23 settembre Maurizio d’Arcano Grattoni presenterà metodologie e strumenti per il turismo nelle dimore storiche, mentre Francesco Fratta de Tomas illustrerà gli archivi online “Soffitti lignei dipinti in Friuli Venezia Giulia” e “Interni del Friuli medievale”. La giornata si chiuderà con la visita alla Brunelde, tra appartamento terraneo, sala magna, biblioteca, archivio storico, canipa medievale, sala della giustizia e cappella di San Nicolò.
Il 24 settembre Cristina Trinco e Lara Ovan si concentreranno sulla costruzione e sulla gestione, anche economica, di un progetto di turismo culturale nelle dimore storiche. A seguire, Antonella Arlotti guiderà un’esercitazione pratica di comunicazione e public speaking dedicata al racconto del patrimonio.
Stage da 12 ore tra castelli, ville e caseforti del territorio
Dopo le lezioni, i partecipanti potranno mettere in pratica quanto appreso con uno stage di 12 ore in una delle dimore storiche coinvolte in quattro appuntamenti autunnali: Castelli aperti il 3 e 4 ottobre, la Giornata delle Ville Venete il 17 e 18 ottobre, il Festival delle Dimore Storiche FVG il 7 e 8 novembre e la V Festa dell’Agricoltura “Coltiviamo la Cultura”, sempre il 7 e 8 novembre.
Per chi intende ottenere i crediti formativi dell’Università di Udine è prevista anche una relazione scritta sulla progettazione di un percorso di visita tra almeno tre dimore storiche del Friuli Venezia Giulia. Il corso vale complessivamente 50 ore, che diventano 30 per chi non è interessato ai crediti universitari. Per ottenere l’attestato di frequenza sono ammesse fino a 8 ore di assenza.
L’iniziativa rientra nel progetto Percorsi di Storia e Arte alla Brunelde 2026, curato dall’associazione Aics e realizzato con il contributo della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, nell’ambito del programma Coesione Italia 21-27 FVG, cofinanziato dallo Stato italiano e dall’Unione Europea, in collaborazione con l’Università degli Studi di Udine.
Il 17 ottobre laboratorio di cucina storica nella canipa medievale
Il secondo appuntamento è fissato per sabato 17 ottobre, dalle 17 alle 20, nell’antica canipa medievale della Brunelde. Qui tornerà il Laboratorio di Cucina Storica guidato da Elisa Pallavicini, storica della cucina, con una sessione pratica dedicata alla preparazione di due pietanze tratte dai ricettari della famiglia d’Arcano.
Le ricette arrivano da un archivio che copre un arco temporale dal 1492 alla fine del Settecento e comprende anche la miscellanea in cui si descrive “La maniera di condire ogni sorte di Vivande”: COCINA degli eccellentissimi conti Grattoni dei signori d’Arcano.
Il laboratorio si concluderà con una cena a lume di candela tra i partecipanti, accompagnata dai racconti di Maurizio e Cristina d’Arcano. Proprio Cristina e Maurizio d’Arcano, ideatori del progetto Percorsi di Storia e Arte alla Brunelde, definiscono le dimore storiche come luoghi vivi da aprire al pubblico attraverso momenti di cultura e condivisione.
Per entrambe le iniziative sono previste iscrizioni dedicate, con contatti indicati dagli organizzatori.
