TOLMEZZO – Da venerdì 11 a domenica 13 ottobre 2024, la città si prepara ad accogliere l’XI edizione de “Il Filo dei Sapori”, una manifestazione che si preannuncia ricca di eventi, incontri e laboratori pensati per grandi e piccini. Questo evento, che valorizza le unicità enogastronomiche del territorio, offre un’opportunità unica di fusione tra cibo, cultura e divertimento.
Un evento dedicato alla valorizzazione del territorio
Ideata nel 2014 dalla Comunità di Montagna della Carnia, la rassegna ha come scopo principale quello di riportare l’attenzione sul ruolo fondamentale dell’agricoltura e degli agricoltori nel far conoscere la ricchezza culturale e gastronomica della zona. Il Filo dei Sapori non è solo un momento di celebrazione, ma un vero e proprio strumento per rafforzare il legame con il territorio. La manifestazione è patrocinata dalla Città di Tolmezzo, sostenuta da PromoTurismo FVG e dalla Camera di Commercio Pordenone-Udine, e vede la collaborazione di diverse associazioni locali come Confcommercio Udine, Cooperativa Cramars (INNOVALP) e la Pro Loco di Tolmezzo. Il supporto operativo dell’APS Gruppo Shanghai garantirà che tutto si svolga al meglio.
Un programma variegato di eventi e degustazioni
Il programma avrà inizio venerdì con la presentazione del libro “Cioccolato rivelato – Il cibo degli dèi tra verità e falsi miti” di Rossana Bettini Illy, condotta da Renzo Tondo. Questo evento, organizzato in collaborazione con il festival Tolmezzo “Vie dei Libri” e l’ISIS Paschini-Linussio, offrirà un’ottima opportunità di approfondimento. La serata proseguirà con una cena gustoCarnia e una degustazione guidata da Rossana Bettini Illy, dedicata alla scoperta del cioccolato, abbinato a vini, birre e distillati del territorio.
Sabato e domenica, le vie della cittadina carnica saranno animate da un mercato contadino e da numerosi stand di aziende agroalimentari, che presenteranno il meglio della cucina tradizionale. I visitatori potranno gustare una vasta gamma di prodotti tipici: dai formaggi di malga ai cjarsons, dalle conserve ai distillati, passando per le birre artigianali della Carnia. Questo sarà un autentico percorso gastronomico che permetterà di scoprire le ricchezze culinarie del Friuli Venezia Giulia.
Attività esperienziali per tutte le età
L’evento è pensato per coinvolgere il pubblico in modi diversi. Sono previsti incontri formativi, degustazioni, show-cooking e attività pratiche per i più piccoli. Le famiglie potranno trascorrere una giornata all’insegna del divertimento e della scoperta, immergendosi nella cultura e nelle tradizioni culinarie locali.
Cultura e arte in sinergia con l’enogastronomia
Quest’anno, in particolare, la proposta enogastronomica si intreccerà con la cultura, grazie alla collaborazione con il Museo Carnico delle Arti Popolari “Michele Gortani”. I visitatori potranno visitare la mostra “ALTAN. Terra, omini e bestie” che sarà allestita nelle sale di palazzo Frisacco a Tolmezzo fino al 13 ottobre. L’esposizione, curata da Giovanna Durì in collaborazione con Kika Altan, è organizzata dall’amministrazione comunale di Tolmezzo, dall’Ente regionale patrimonio culturale del Friuli Venezia Giulia-ERPAC e dal Museo Carnico delle Arti Popolari, con il supporto di PromoTurismoFVG.
