TRIESTE: La seconda giornata di Triestespresso Expo si è rivelata un momento di grande importanza per il mondo del caffè, con un focus particolare sui legami tra Italia e Turchia. L’evento, che si svolge al Generali Convention Center all’interno del Porto Vivo, continua a rappresentare una piattaforma fondamentale per il settore, promuovendo incontri, workshop e competizioni.
Le opportunità del mercato del caffè turco
Il convegno di apertura, intitolato “Opportunità dal mondo: il mercato del caffè in Turchia”, ha visto la partecipazione di figure chiave come il presidente della Camera di commercio Venezia Giulia, Antonio Paoletti. Egli ha evidenziato il legame storico tra Trieste e Istanbul, sottolineando l’importanza della Turchia come grande consumatore di caffè espresso. Inoltre, il Console Generale Onorario della Repubblica di Turchia, Enrico Samer, ha ribadito come Trieste rappresenti un porto cruciale per le merci turche da oltre 30 anni, con un notevole flusso di scambi commerciali.
Kadir Eser, Attaché Commerciale del Consolato Generale, ha messo in luce il crescente interesse dei giovani turchi per il caffè espresso, esprimendo la speranza che la Turchia assuma un ruolo sempre più significativo nel commercio del caffè con l’Italia.
Il ruolo della sostenibilità
Un aspetto innovativo dell’evento è stato l’incontro organizzato dal consorzio Biorepack, incentrato sulle soluzioni compostabili. La discussione ha evidenziato l’importanza di migliorare la raccolta differenziata del caffè, con l’obiettivo di ridurre i rifiuti organici che finiscono in discarica. Carmine Pagnozzi, direttore generale di Biorepack, ha sottolineato come solo il 6% delle capsule di caffè in Italia sia attualmente compostabile, ponendo l’accento sulla necessità di migliorare le pratiche di smaltimento.
Workshop e competizioni di latte art
Il programma di oggi ha incluso workshop condotti da esperti come Andrej Godina, e presentazioni di aziende di settore come illycaffè, focalizzandosi anche sulla latte art, una vera e propria arte che arricchisce l’esperienza del caffè. Gli operatori del settore hanno partecipato al workshop “Road to EUDR”, affrontando i requisiti della nuova normativa europea sulla deforestazione e il suo impatto sulla filiera del caffè.
Un momento di celebrazione per i baristi
La giornata si è conclusa con il Capo in B Championship, una competizione tra baristi che ha visto trionfare Ebe Sai Crescente del locale ‘Home – Sapore di Casa’. Questa manifestazione ha messo in risalto le abilità dei professionisti del settore, celebrando l’arte e la passione che caratterizzano il mondo del caffè.
Il programma di domani – sabato 26 ottobre
Il pubblico può aspettarsi un altro giorno ricco di eventi, tra cui incontri B2B, workshop di latte art e discussioni sullo sviluppo tecnologico nel settore del caffè. È un’opportunità imperdibile per chiunque voglia ampliare i propri contatti e approfondire le proprie conoscenze nel mondo del caffè.
Visiti spesso Nordest24? Ora puoi rimuovere tutta la pubblicità e goderti una lettura più piacevole, veloce e senza distrazioni. Clicca qui per maggiori informazioni