Un database innovativo per valutare i cibi trasformati nei supermercati
AGI – Un team di ricercatori del Mass General Brigham ha sviluppato un nuovo strumento chiamato True Food, un database rivoluzionario che analizza oltre 50.000 cibi trasformati presenti sugli scaffali dei supermercati. Questo strumento รจ stato pubblicato sulla rinomata rivista Nature Food ed รจ ora accessibile al pubblico.
Questo database si propone di fornire informazioni preziose per educare i consumatori sulla qualitร dei prodotti alimentari disponibili nei supermercati. Inoltre, offre dati utili ai decisori politici per comprendere il grado di lavorazione degli alimenti piรน diffusi in tre grandi supermercati americani e per valutare la necessitร di regolamentare l’offerta alimentare.
Utilizzando un sofisticato algoritmo, i ricercatori hanno esaminato attentamente i prodotti offerti nei negozi presi in esame, assegnando loro un punteggio in base al grado di lavorazione. Successivamente, hanno completato l’analisi considerando le diverse categorie di alimenti e le scelte disponibili nei vari punti vendita. Questo approccio completo fornisce una panoramica dettagliata sulle opzioni alimentari presenti nei supermercati e sul loro impatto sulla salute dei consumatori.