Asiago DOP sostenibile: Latterie Vicentine premiata con la certificazione Made Green in Italy

BRESSANVIDO (VI) – Importante riconoscimento per Latterie Vicentine, che entra tra le prime realtà italiane ad aggiudicarsi la prestigiosa certificazione “Made Green in Italy” per due dei suoi prodotti simbolo: Asiago DOP Fresco e Asiago DOP Stagionato. Entrambi hanno conquistato la Classe A, il livello più alto previsto dallo schema ambientale volontario promosso dal Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica, confermando la posizione dell’azienda vicentina come riferimento nella filiera lattiero-casearia nazionale.

Il valore della certificazione e l’impegno della cooperativa

Il marchio Made Green in Italy viene assegnato ai prodotti che dimostrano un impatto ambientale ridotto lungo l’intero ciclo produttivo: dall’origine delle materie prime ai processi di trasformazione, dagli imballaggi alla gestione degli scarti, fino alla distribuzione. Un percorso che in questo caso ha premiato la cooperativa, principale produttrice del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, evidenziandone il costante lavoro sul fronte della sostenibilità.

Il riconoscimento, rilasciato dall’ente indipendente CSQA, si basa su un’approfondita analisi LCA – Life Cycle Assessment, condotta attraverso il software SSDA e le Regole di Categoria di Prodotto approvate dal Ministero. È stata valutata l’intera filiera: produzione del latte, trasformazione in caseificio, fase di stagionatura, conservazione, trasporto e smaltimento dell’imballaggio. Un’approfondita verifica che ha confermato valori di impatto significativamente inferiori alla media del settore.

Una garanzia per il consumatore e per il territorio

“Il marchio Made Green in Italy per il nostro Asiago DOP è una garanzia non solo di qualità, ma anche di etica e attenzione ambientale”, sottolinea il presidente Alessandro Mocellin.
Secondo il presidente, chi sceglie i formaggi di Latterie Vicentine sostiene una filiera che utilizza meno risorse, genera meno emissioni e gestisce gli imballaggi con maggiore responsabilità.
«Ogni forma racchiude il nostro impegno verso il territorio in cui viviamo e lavoriamo insieme ai nostri 200 soci – evidenzia Mocellin – e riflette i valori di una comunità che guarda al futuro con consapevolezza».

Il nuovo polo produttivo e gli investimenti sulla sostenibilità

La certificazione si inserisce in un percorso di crescita e innovazione che entrerà nel vivo con l’apertura, a gennaio 2026, del nuovo polo produttivo di Bressanvido. Una struttura destinata a diventare uno dei centri più importanti in Italia per i formaggi DOP, con una capacità annua di 140.000 forme di Grana Padano e spazi triplicati dedicati al confezionamento di Asiago DOP e altre eccellenze venete.

Gli investimenti ambientali sono altrettanto rilevanti: un impianto fotovoltaico da 1 MWp permetterà di aumentare l’autoproduzione energetica dall’11% al 25%, mentre l’ampliamento del depuratore aziendale consentirà una riduzione delle emissioni fino al 60%, segnando un passo avanti decisivo verso una filiera a impatto sempre più contenuto.

Una realtà cooperativa radicata e in costante sviluppo

Nata dalla fusione di diverse realtà del territorio e oggi parte del gruppo GranTerre, Latterie Vicentine esporta in oltre 50 Paesi e rappresenta una delle punte di diamante della produzione casearia italiana.
I numeri confermano la sua leadership: 3.200 quintali di latte raccolti ogni giorno, 380.000 forme annue di Asiago DOP Fresco, 45.000 forme di Asiago DOP Stagionato e 96.000 forme di Grana Padano.