Cattel amplia l’offerta plant-based con Planted per la ristorazione professionale
Nel catalogo del distributore veneto entrano macinato, nuggets, salsiccia, cotoletta e la novità Pulled BBQ.
Roberto Mattiussi
CATTEL AMPLIA L’OFFERTA PLANT-BASED CON PLANTED
Macinato, nuggets, salsiccia, cotoletta e la novità Pulled BBQ: le soluzioni vegetali pensate per la ristorazione professionale sono disponibili nel catalogo del distributore veneto
Cattel, azienda veneta leader nel Nord Italia nella distribuzione di prodotti alimentari nel segmento Ho.Re.Ca. - con oltre 8.000 referenze a catalogo - amplia la propria proposta plant-based con le referenze Planted, per offrire ai professionisti della ristorazione nuove soluzioni vegetali versatili e semplici da utilizzare in cucina.
Domanda in crescita per le proposte vegetali
L’ingresso dei prodotti Planted si colloca in un contesto nel quale le proposte vegetali stanno assumendo un ruolo sempre più rilevante anche fuori casa. Il 79% degli italiani sceglie almeno occasionalmente un piatto vegetale al ristorante. La quota sale all’88% tra i 25-34enni (anche se l’82% si dichiara onnivoro), e il 63% afferma che proverebbe un locale interamente veg (TheFork-YouGov, aprile 2026). È proprio per rispondere a questa domanda che Cattel ha rafforzato la propria proposta plant-based con la gamma Planted.
I numeri del mercato fuori casa
Il fuori casa italiano vale 102 miliardi di euro nel 2025, contro gli 83 del 2018, con oltre 10 miliardi di occasioni di consumo e 351.000 locali indipendenti. Si tratta di un mercato sempre più selettivo: nei primi otto mesi del 2026 le visite sono calate dell’1%, mentre si osserva un aumento che interessa il pranzo (+1,7%) e i ristoranti di fascia medio-alta (+2,9%). Il mercato sembra quindi premiare le offerte di qualità, attente a nuovi bisogni come il benessere (TradeLab per Federdistribuzione). Nei cinque principali mercati europei – Italia, Francia, Germania, Spagna e Regno Unito - le porzioni di carne vegetale servite fuori casa sono cresciute del 48% rispetto al 2019. Per gli hamburger vegetali la crescita è del 90%, e altri 56 milioni di consumatori si dicono pronti a ordinarla (Circana). Una tendenza che porta i ristoratori a integrare nei menu alternative vegetali capaci di affiancarsi in modo naturale alle proposte tradizionali.
La gamma Planted nell’assortimento Cattel
La gamma Planted, presente nell’assortimento Cattel da gennaio 2026, comprende numerose referenze, dal pastrami alla bistecca vegetale, dall’hamburger agli spiedini. Particolarmente richiesti, per versatilità e praticità, il macinato e i nuggets vegani, ma anche la salsiccia e la cotoletta vegane. A settembre l’offerta si è arricchita, inoltre, con Planted Pulled BBQ, proposta vegetale dal gusto ricco e leggermente affumicato che apporta ben 18 grammi di proteine per 100 grammi e la cui versatilità ne consente l’impiego in panini, piadine, bowl, tacos, insalate e secondi piatti. I prodotti Planted offrono gusto, consistenza e valori nutrizionali che convincono anche i più ostinati amanti della carne tradizionale, come testimonia la campagna radiotelevisiva di Planted, “Approved by Meat Lovers”, in onda nel mese di novembre sulle reti Mediaset, con spot realizzato da Publitalia ’80.
L’obiettivo per la ristorazione professionale
L’ampliamento con Planted si inserisce nella proposta vegana trasversale che Cattel sviluppa in più categorie del proprio catalogo. L’obiettivo è mettere a disposizione dei professionisti prodotti pronti all’uso, facili da integrare nei menu e con una resa costante, così da ampliare l’offerta senza aumentare la complessità operativa in cucina. Una direzione coerente con il criterio con cui il distributore veneto costruisce il proprio assortimento: selezionare fornitori e prodotti in grado di rispondere alle esigenze della ristorazione professionale e, allo stesso tempo, all’evoluzione dei gusti alimentari.
www.cattel.it
