Cividale, confronto sulla zootecnia Fvg tra giovani allevatori e filiera del latte
All’Istituto tecnico agrario il punto su giovani, sostenibilità economica e ambientale, filiera lattiero-casearia e nuovo formaggio Grant
La Redazione
Cividale del Friuli - Formazione dei giovani allevatori, sostenibilità delle imprese agricole, benessere animale e valorizzazione del latte locale: sono stati questi i temi al centro del convegno “Farò l’allevatore. Valori e prospettive della zootecnia del Friuli Venezia Giulia”, ospitato oggi all’Istituto tecnico agrario di Cividale del Friuli.
L’incontro ha riunito rappresentanti delle istituzioni, del mondo scolastico e della filiera produttiva per fare il punto su un comparto considerato strategico per l’economia regionale, ma anche per la tutela ambientale e per l’identità rurale del Friuli Venezia Giulia. Tra i temi affrontati, anche il rapporto tra economia circolare e territorio e il ruolo del latte e dei suoi derivati nella catena alimentare.
Al convegno sono intervenuti, tra gli altri, il presidente della Regione Massimiliano Fedriga, l’assessore regionale alle Risorse agroalimentari Stefano Zannier, il sindaco di Cividale del Friuli Attilio Vuga, il dirigente scolastico dell’istituto Simone Paliaga, il presidente della Società consortile “Naturalmente da Latte Friulano” Fabrizio Stella e il direttore di Endocrinologia in Asufc Fabio Vescini.
Fedriga ha definito l’allevamento un settore centrale per il Friuli Venezia Giulia, sottolineando la necessità di difendere e far conoscere le produzioni enogastronomiche locali in un mercato segnato dalla standardizzazione delle grandi multinazionali. Il presidente della Regione ha insistito sulla necessità di superare pregiudizi ideologici e puntare su formazione di qualità e innovazione tecnologica, chiedendo di comunicare con più forza il valore aggiunto dei prodotti regionali ai consumatori.
Nel suo intervento, il governatore ha rimarcato anche l’importanza dell’integrazione tra istituzioni e comparto produttivo per rendere più riconoscibili le eccellenze del territorio e ha incoraggiato i giovani che scelgono di investire nelle attività agricole locali, indicandoli come custodi di un patrimonio che lega sviluppo economico e radici comunitarie.
Sostenibilità e filiera
L’assessore Stefano Zannier ha richiamato la necessità di trovare un equilibrio tra sostenibilità economica e ambientale, mettendo al centro anche la valorizzazione del benessere animale. Secondo Zannier, la tenuta delle imprese agricole non può basarsi soltanto sul contenimento dei costi, ma deve passare soprattutto dalla capacità di dare valore alle produzioni locali, in particolare latte e carne.
L’assessore ha inoltre parlato di una responsabilità sociale che coinvolge tutta la filiera, indicando come prioritario un modello agricolo etico fondato anche su un’etichettatura chiara, così da permettere ai cittadini di scegliere in modo consapevole qualità e identità dei prodotti regionali. Un tema che negli ultimi mesi è entrato più volte nel dibattito pubblico anche sul fronte del benessere animale.
Giovani allevatori e nuovo prodotto regionale
Durante l’appuntamento hanno trovato spazio anche le testimonianze di alcuni giovani allevatori del territorio, chiamati a raccontare esperienze e prospettive di chi oggi sceglie di lavorare nel comparto zootecnico in Friuli Venezia Giulia.
Nel corso della giornata è stato presentato anche Grant Furlan, un nuovo formaggio di eccellenza realizzato con latte certificato proveniente esclusivamente da stalle del Friuli Venezia Giulia. La novità è stata illustrata come esempio concreto di valorizzazione della filiera regionale e del legame tra produzione agricola e territorio.
