Fish Very Good a Trieste: tre giorni tra pesce locale, showcooking e pescaturismo

TRIESTE – Il centro di Trieste si prepara a ospitare Fish Very Good – Il Salone a Miglio Ø, il villaggio dedicato alla pesca e all’acquacoltura del Friuli Venezia Giulia. L’appuntamento è in Piazza del Ponterosso da venerdì 18 a domenica 20 settembre, ogni giorno dalle 10.30 alle 22.00.

Non è soltanto una rassegna gastronomica: il programma mette insieme vendita diretta, degustazioni, incontri e attività per capire cosa arriva dall’Alto Adriatico e come lavora la filiera locale. Per chi vuole organizzare una passeggiata in città o cercare prodotti ittici del territorio, ecco le informazioni essenziali.

Dove si svolge e quando andare

Il villaggio sarà allestito in Piazza del Ponterosso, nel cuore di Trieste. L’orario comunicato dagli organizzatori è dalle 10.30 alle 22.00 per tutte e tre le giornate. Venerdì 18 settembre il calendario si apre alle 9.30 con il convegno nella Sala Maggiore della Camera di commercio Venezia Giulia; le attività per il pubblico si concentrano invece nel villaggio del Ponterosso.

Prima di partire conviene consultare il programma aggiornato della Camera di commercio Venezia Giulia, soprattutto per gli orari delle singole iniziative e per eventuali modalità di partecipazione alle attività in mare.

Pesce, cozze e vendita diretta

Nel villaggio saranno presenti produttori e operatori della filiera con cozze del Golfo di Trieste, salmone della Val Rosandra, pesce fresco, cefali e fasolari. È prevista la possibilità di acquistare direttamente dai pescatori e di fermarsi al Ristorante Fish Very Good per le proposte pronte da degustare.

Accanto ai banchi ci sarà la pescheria didattica di Capitan Nostrano, pensata per riconoscere specie note e meno note. È un passaggio utile anche per chi acquista abitualmente pesce: conoscere stagionalità, provenienza e specie aiuta a scegliere con più consapevolezza al banco.

Showcooking, asta del pesce e attività per famiglie

Il cartellone annuncia undici showcooking con chef, pescatori ed esperti. Ci sarà anche l’asta del pesce, impostata come momento di racconto delle specie e del lavoro in mare. Il taglio della manifestazione è adatto alle famiglie proprio perché abbina assaggi e dimostrazioni a contenuti divulgativi, senza limitarsi alla ristorazione.

Tra i temi affrontati figurano l’ostricoltura in Friuli Venezia Giulia, la pesca responsabile e la biodiversità dell’Adriatico. Gli incontri guardano anche alle trasformazioni della filiera, dalle abitudini di consumo ai prodotti lavorati.

Pescaturismo nel Golfo: come funziona

Una delle proposte più particolari è il pescaturismo: uscite nel Golfo di Trieste a bordo delle barche dei pescatori, con partenza dal Molo Audace, per conoscere il lavoro in mare e gli impianti di mitilicoltura. Poiché posti, orari e condizioni di partecipazione possono variare, è prudente verificarli in anticipo sul canale dell’organizzazione indicato nel programma.

Fish Very Good è promosso dal GALPA FVG, organizzato dalla Camera di commercio Venezia Giulia attraverso Aries e co-organizzato dal Comune di Trieste, nell’ambito della Strategia di sviluppo locale del GALPA FVG cofinanziata dal PN FEAMPA 2021-2027.

Per chi resta in regione nel fine settimana, Nordest24 raccoglie anche gli altri appuntamenti in Friuli Venezia Giulia.