Torchiato di Fregona, sabato 1° agosto la spillatura della nuova annata 2025 a Osigo
Dalle 14.30 al Centro di appassimento del Torchiato: visite guidate, laboratorio sul profumo, aperitivo e cena su prenotazione.
Roberto Mattiussi
FREGONA - Sabato 1° agosto 2026 il Centro di appassimento del Torchiato, in via Castagnola 50 a Osigo di Fregona, ospita la seconda edizione della Festa della spillatura, appuntamento dedicato alla nuova annata 2025 del Torchiato di Fregona. Dalle 14.30 il pomeriggio sarà scandito da degustazioni, visite guidate alla cantina, un laboratorio esperienziale e, in serata, una cena su prenotazione con piatti e vini del territorio.
L’iniziativa è organizzata dalla Pro Loco di Fregona insieme alla Cantina Produttori di Fregona e punta a far conoscere da vicino il celebre passito fregonese, accanto ad altre specialità locali come la Boschera.
Il programma del pomeriggio
La prima attività in calendario è dalle 14.30 alle 16, con un laboratorio esperienziale guidato da Elena della Via delle Spezie. L’attività, su prenotazione, abbina la degustazione del Torchiato alla creazione di un profumo personale ispirato ai sentori del vino, mescolando oli essenziali floreali, note legnose e speziate, oltre a essenze agrumate.
Dalle 15 alle 18 sono previste visite guidate gratuite alla cantina e al Centro di appassimento per conoscere il processo produttivo del Torchiato di Fregona, vino documentato nel territorio fin dal Seicento. Nello stesso orario è in programma la spillatura della nuova annata 2025 con assaggio.
Per chi vuole aggiungere una degustazione dedicata, sarà possibile assaggiare un calice di Torchiato Piera Dolza 2020 Docg abbinato al formaggio al costo di 5 euro. Durante la giornata sarà possibile anche acquistare bottiglie.
Aperitivo con i soci e cena tra Venezia e Cansiglio
Dalle 18 alle 20 spazio a “un goto de bianco co i omi”, aperitivo con Boschera Igt e salumi de casada insieme ai soci della Cantina.
Alle 20 è prevista la cena, anch’essa su prenotazione, costruita con un percorso che unisce simbolicamente Venezia al Cansiglio attraverso i piatti e gli abbinamenti con i vini locali. Il menù prevede girello di manzo marinato con insalata di frutta e verdura accompagnato da Boschera Colli Trevigiani IGT della Cantina Produttori Fregona; risotto al pomodoro giallo, basilico e gamberi con Verdiso Tranquillo Colli Trevigiani IGT della Cantina Toffoli di Refrontolo; filetto di maiale tiepido e verdura di stagione con Colli di Conegliano Rosso DOCG Komè della Cantina Masot di Sarmede; sfoglia con crema chantilly e frutti di bosco con Torchiato di Fregona DOCG Piera Dolza 2020 della Cantina Produttori Fregona.
Viabilità e accessi nel fine settimana
La giornata della spillatura coincide con il fine settimana della Vittorio Veneto-Cansiglio, che porterà movimento anche a Fregona per le prove speciali. Per questo, come ha spiegato la presidente della Pro Loco Francesca Bertolin, sono previste indicazioni in loco per gli automobilisti diretti alle Grotte del Caglieron.
Le grotte saranno raggiungibili salendo da Vittorio Veneto per via Costa Rive oppure da Anzano di Cappella Maggiore per via Rive di Anzano. Per arrivare invece alla Cantina, in località Le Fratte sarà indicata la svolta a destra in via Lughera.
Prenotazioni
Le attività su prenotazione riguardano il laboratorio esperienziale e la cena. Per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 328.8117359, dalle 10 alle 17.
