Germogli di Primavera, asparago IGP protagonista tra Cimadolmo e Badoere

CIMADOLMO – L’asparago IGP torna al centro del ponte del Primo maggio con la rassegna Germogli di Primavera, che mette insieme appuntamenti gastronomici, iniziative culturali, musica e momenti di incontro tra Cimadolmo e Badoere di Morgano.

Il calendario coinvolge due manifestazioni storiche della Marca: la 51ª Mostra Interprovinciale dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP e la 59ª Mostra dell’Asparago di Badoere IGP. Entrambe sono in programma fino al 3 maggio e puntano a valorizzare il prodotto locale insieme alla cultura del territorio.

Il programma a Cimadolmo

A Cimadolmo la festa riprende mercoledì 29 aprile con la visita in campo di scuole e università, seguita da una tappa alla Pro Loco. Giovedì 30 aprile lo stand gastronomico aprirà dalle 19.30; alle 20.30, all’Auditorium delle Scuole Medie di Cimadolmo, è prevista la presentazione del libro L’uomo e il suo sentire, di Giovanni Ministeri.

Venerdì 1° maggio spazio al karaoke per adulti e bambini con Karavoice. Sabato 2 maggio la serata sarà dedicata al tema La tagliata incontra l’asparago, mentre domenica 3 maggio il programma si aprirà alle 9 con il moto incontro con Ape/Moped.

Sempre domenica, alle 12, è prevista la terza Festa del Cacciatore con pranzo solidale. Alle 18.30 riaprirà lo stand gastronomico. Tra le novità annunciate per il 2026 c’è anche la presenza di un elicottero per voli panoramici sulle terre del Piave e dell’asparago.

Badoere verso il gran finale

A Badoere di Morgano la mostra, ospitata come da tradizione sotto i portici della Rotonda e nelle aree vicine, riparte giovedì 30 aprile dopo una breve pausa con una serata country curata da West Deejay.

La giornata centrale sarà venerdì 1° maggio. Dalle 8 alle 19 tornerà Sapori in Rotonda, con degustazioni e vendita. Dalle 9.45 sono in programma l’esibizione della Supersonic Band di Tombelle e quella di BMX Freestyle. Alle 11.30 si terranno l’inaugurazione ufficiale della 59ª edizione e la premiazione del 15° concorso Metti in vetrina l’IGP.

Nel pomeriggio spazio al 57° Gran Premio Badoere e agli spettacoli degli artisti di strada Dottor Stok e Pink Mary l’acrobata. In serata la musica e spettacoli proseguiranno con i Rock Star, tribute band di Vasco Rossi.

Domenica 3 maggio il programma si chiuderà con la Fiera Mercato dei Trovarobe, dalle 8 alle 18. Alle 8.30 è prevista l’uscita In Bici tra natura, cultura e gastronomia… Un paesaggio da assaggiare, inserita nel calendario Passeggiare nella natura. Alle 9 partirà l’ottava giRotonda di Badoere, manifestazione podistica non competitiva.

La giornata comprenderà anche il secondo Trofeo Tigrotti Karate Badoere, gara interregionale per bambini, l’estrazione della lotteria di beneficenza nel pomeriggio e la chiusura con il ballo liscio insieme alla voce di Anna.

Le altre date della rassegna

Il programma 2026 delle mostre comprende Badoere di Morgano, con la 59ª Mostra dell’Asparago di Badoere IGP dal 24 aprile al 3 maggio, e Cimadolmo, con la 51ª Festa dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP nelle stesse date. A Scorzè è inoltre prevista domenica 10 maggio la Festa dell’asparago di Badoere IGP e della fragola.

Accanto agli appuntamenti in presenza, la rassegna propone anche un percorso dedicato all’asparago in cucina, con ricette e videoricette pensate per raccontare diversi modi di preparare il prodotto, dalle versioni tradizionali a quelle più contemporanee.

Le varietà IGP

L’asparago è un ortaggio dalle origini antiche: il nome deriva dal greco aspharagos, a sua volta legato al persiano asparag, cioè germoglio. Tra le varietà più note del territorio ci sono il Bianco di Cimadolmo IGP e l’Asparago di Badoere IGP.

La coltivazione dell’Asparago Bianco di Cimadolmo è documentata già in scritti del 1679, ma sarebbe praticata fin dal Medioevo. Nel 2001 è stato il primo asparago a ottenere la certificazione europea IGP. L’Asparago di Badoere, conosciuto anche come Asparago del Sile, esiste nelle versioni bianca e verde e può fregiarsi del marchio europeo IGP dal 2010.