Mortegliano, inaugurata la 19esima Festa della Ricotta
L’iniziativa nasce dalla collaborazione tra Iniziative Mortegliano e Latteria sociale. Presenti Bordin, Budai, Pozzo e Di Bert.
La Redazione
MORTEGLIANO – È stata inaugurata a Mortegliano la 19esima edizione della Festa della Ricotta, appuntamento ormai consolidato nato dalla collaborazione tra l’associazione Iniziative Mortegliano e la locale Latteria sociale.
Il programma della manifestazione propone momenti pensati per famiglie e gruppi di amici, ma anche occasioni per conoscere più da vicino i prodotti del territorio. Tra degustazioni e dimostrazioni, i partecipanti possono assaggiare le produzioni locali e osservare alcuni passaggi della lavorazione.
La visita alla Latteria sociale
Tra i presenti all’avvio della festa c’era anche il presidente del Consiglio regionale, Mauro Bordin, che insieme al collega Alberto Budai ha partecipato a una dimostrazione dal vivo all’interno della Latteria sociale, indossando il camice bianco per seguire da vicino le fasi illustrate durante la visita.
"La visita guidata - ha affermato Bordin - mi ha permesso di comprendere con quanta cura e attenzione il latte viene trasformato in prodotti di altissima qualità, vere eccellenze della nostra terra".
Filiere corte e identità friulana
Nel corso dell’iniziativa, Bordin ha richiamato il valore delle produzioni locali e della tracciabilità. "È importante richiamare sempre l’attenzione sulle filiere corte, sulla qualità dei materiali e la loro origine, nonché sulla sicurezza data al consumatore - ha evidenziato - di portare in tavola prodotti che hanno una marcata identità friulana che si traduce in garanzia di modalità di produzione, lavorazione e trasformazione".
Il presidente del Consiglio regionale si è poi congratulato con gli organizzatori e con quanti, ha sottolineato, "si dedicano con passione alla programmazione dell’evento, che nasce dalla fattiva collaborazione tra un’attività economica e un’associazione di volontariato".
Bordin ha definito questa collaborazione "una sinergia importante che testimonia come i valori e le tradizioni del Friuli Venezia Giulia possano venire consolidate attraverso un lavoro di squadra, dove anche le istituzioni sono presenti e pronte a collaborare per promuove e rafforzare le peculiarità delle comunità".
Alla visita e all’inaugurazione della 19esima Festa della Ricotta hanno partecipato, oltre a Mauro Bordin e Alberto Budai, anche i consiglieri regionali Massimiliano Pozzo e Mauro Di Bert.
