Pastificio dei Prai raddoppia la produzione nello stabilimento di San Martino di Lupari

SAN MARTINO DI LUPARI - Pastificio dei Prai ha inaugurato venerdì 8 maggio una nuova linea produttiva nello stabilimento di San Martino di Lupari, in provincia di Padova. L’intervento consente all’azienda di raddoppiare la capacità produttiva, passando da 950 a 1.900 chilogrammi l’ora, e si inserisce nel percorso di crescita del gruppo nel settore della pasta secca a nido, segmento in cui l’impresa si colloca oggi tra i leader europei per capacità produttiva.

Fondata nel 1984, Pastificio dei Prai fa parte di Bergi Holding, gruppo che comprende anche Bergi, attiva nella distribuzione di prodotti dolciari di marchi internazionali, e Panificati Valpò, produttore di sostitutivi del pane. Il fatturato complessivo del gruppo è pari a circa 50 milioni di euro.

Lo stabilimento e l’aumento della capacità

Con l’entrata in funzione della nuova linea, il sito produttivo di San Martino di Lupari amplia in modo significativo il proprio potenziale industriale. Lo stabilimento si estende oggi su 6.500 metri quadrati all’interno di un’area complessiva di 22.000 metri quadrati e lavora su tre turni, 24 ore su 24.

Secondo le previsioni dell’azienda, l’investimento dovrebbe sostenere un aumento del fatturato del 45% nell’anno in corso, con l’obiettivo di raggiungere nel 2027 un tasso di saturazione produttiva dell’80%, avvicinandosi così al pieno regime.

"L’attivazione di questa nuova linea è un passaggio strategico per Pastificio dei Prai: ci consente di rafforzare la capacità produttiva, mantenendo al centro qualità e tradizione italiana in un processo altamente automatizzato, dall’impasto al confezionamento fino alla pallettizzazione. È un investimento che guarda alla crescita, ma anche alla responsabilità verso il territorio e l’ambiente", dichiara Gianfranco Bergamin, direttore generale.

Produzione specializzata e mercati esteri

La crescita industriale, spiega l’azienda, si accompagna alla continuità del lavoro sulla qualità della produzione. Pastificio dei Prai lega la propria identità alla selezione delle materie prime e alla trafilatura al bronzo, elementi indicati come centrali per garantire una ruvidità equilibrata della pasta, un buon assorbimento del condimento e tenuta in cottura.

L’azienda produce esclusivamente pasta secca nel formato speciale a nido e rifornisce i principali marchi privati in Italia e all’estero. I prodotti sono disponibili in diversi formati e grammature, sia nella versione di semola sia all’uovo. La presenza commerciale riguarda mercati europei, Asia, Canada e Paesi arabi.

Certificazioni e controlli sulla filiera

Sul fronte della qualità e della sicurezza alimentare, Pastificio dei Prai dispone di diverse certificazioni: IFS Food, BRC Food, Halal Italia, Kosher e Vegan. L’azienda ha inoltre ottenuto la registrazione FDA USA e adotta controlli sistematici sulle materie prime, sui semilavorati, sui prodotti finiti, sugli ambienti produttivi e sulla filiera, in linea con standard internazionali riconosciuti.

Sostenibilità ambientale

Nel piano di sviluppo rientra anche il capitolo ambientale. Lo stabilimento è dotato di un impianto fotovoltaico da 900 kW, che consente di ridurre del 25% il fabbisogno di energia elettrica e di evitare l’emissione di 280 tonnellate di CO2 all’anno.

A questo si aggiunge un piano di piantumazione di alberi ad alta capacità di sequestro della CO2.