Pordenone, corso barman base con Michele Piagno tra giugno e tappe pratiche
Lezioni tra l’8 e il 15 giugno al Pashà di Gleris, mentre il 2 giugno il mixologist sarà a Ribolla in Mix alla Corte del Castello.
Patrick Ganzini
PORDENONE - Un corso base per chi vuole avvicinarsi al lavoro dietro il bancone e una tappa pubblica il 2 giugno a San Vito al Tagliamento. Michele Piagno, mixologist e ispettore federale della Federazione Baristi Italiani, terrà tra l’8 e il 15 giugno un Corso Barman Base della durata complessiva di 20 ore.
Le date indicate per il percorso sono l’8, 9, 10 e 15 giugno. Il corso si svolgerà al Pashà, a Gleris, frazione di San Vito al Tagliamento, in via Provinciale 10. Per informazioni e iscrizioni è disponibile il numero 340 7792065.
Lezioni teoriche e pratica dietro al bancone
Il programma è rivolto a chi vuole provare a lavorare come barman. La proposta formativa punta in particolare a mettere i partecipanti nelle condizioni di acquisire dimestichezza operativa dietro al bancone. Delle 20 ore complessive, oltre 15 sono dedicate alle prove pratiche.
Durante il corso si impara a preparare cocktail internazionali e new trend cocktail. Il docente mette inoltre a disposizione ricettari e dispense di studio. Tra gli elementi indicati nell’iniziativa ci sono anche l’abilitazione professionale e l’iscrizione all’albo nazionale.
Piagno collabora per questo corso con Davide Grossutti di Mr. Dado. Nel comunicato viene ricordato anche un recente riconoscimento ottenuto dal docente, premiato nella categoria “cocktail of the Year 2026 / Miglior cocktail miglior presentazione” ai Fancy Award.
Il chiarimento di Piagno su barista, barman e bartender
Nel presentare l’iniziativa, Michele Piagno si sofferma anche sui termini usati per definire la professione: «Sfatiamo un mito: non è una questione di termini. Diventare un vero barman non dipende dalla parole. Barista, barman e bartender sono sinonimi. La scelta della definizione dipende anche dal contesto e dalla percezione personale: in America si usa la definizione “bartender”, qui in Italia “barista».
Il 2 giugno a San Vito al Tagliamento con Ribolla in Mix
Prima dell’avvio del corso, il 2 giugno alle 18, Piagno sarà alla Corte del Castello di San Vito al Tagliamento per Ribolla in Mix. In quell’occasione, come annunciato, lascerà la cattedra per proporre direttamente i suoi cocktail al pubblico.
Per l’appuntamento ha preparato una drink list pensata esclusivamente per il Ribolla Gialla Wine Festival, con un percorso descritto come un viaggio sensoriale tra sapori, profumi e suggestioni del territorio.
Il profilo professionale di Michele Piagno
Originario di San Vito al Tagliamento, Michele Piagno è indicato come esperto di mixologia molecolare, Canbassador Italia Red Bull e Brand Ambassador Mixò Italy. È inoltre l’ideatore di Glow Sweet & Sour Mix, un liofilizzato diventato brevetto mondiale per cocktail fluorescenti.
Nel suo percorso professionale viene segnalato il riconoscimento come barista di eccellenza e qualità italiana da parte della Federazione Baristi Italiani, oltre a collaborazioni con diversi brand. Tra queste figurano i drink abbinati a finger food per la campagna pubblicitaria Intervalli Italiani per SanBitter e quelli studiati per Brouwerij Van Steenberg, birrificio delle Fiandre che lo ha scelto per valorizzare la birra Gulden Draak.
Nel 2014 ha collaborato con Terry Giacomello per la specializzazione e lo studio del concetto “Drink & Food”. Nel 2013 ha lavorato con Claudio Burdi, giornalista di Bargiornale, alla realizzazione del libro “100 cocktail light e contemporanei”. Nel 2012 è stato Brand Ambassador Perrier Juet.
Nel 2019 ha pubblicato con Corsiero Editore il libro “El Senor Mojito”, con distribuzione ufficiale Mondadori. Nel 2021, in collaborazione con la Liquoreria Friulana di Spilimbergo, ha realizzato Barancli Gin, descritto come un prodotto al 100% friulano pensato per esaltare le proprie origini.
