LIGNANO PINETA – 31 agosto 2024. “Un mare di gusto“, il prestigioso evento enogastronomico organizzato dalla guida Vinibuoni d’Italia del Touring Club Italiano, in collaborazione con il Pineta Beach Restaurant, Io sono Friuli Venezia Giulia e la società Lignano Pineta, ha celebrato la sua terza edizione con un grande successo. Tenutosi martedì 27 agosto sulla terrazza dello stabilimento balneare 3 – Bandiera inglese di Lignano Pineta, l’evento ha registrato il tutto esaurito, dimostrando ancora una volta il suo fascino e la sua capacità di attrarre gli appassionati di alta cucina e vini.
Un evento di grande richiamo
“Un mare di gusto” si è confermato come uno degli eventi più attesi della stagione estiva, attirando una vasta platea di ospiti e gourmet desiderosi di scoprire le eccellenze gastronomiche e vitivinicole italiane. La manifestazione, che si è svolta in una cornice suggestiva e panoramica, ha offerto un’opportunità unica per esplorare la cucina regionale del Friuli Venezia Giulia e degustare alcuni dei migliori vini della Penisola.
L’evento è stato organizzato grazie alla collaborazione tra diverse realtà del territorio: la guida Vinibuoni d’Italia, edita dal Touring Club Italiano, che ha fornito una selezione accurata di vini e produttori, e il Pineta Beach Restaurant, che ha curato il menù dell’evento. Inoltre, la partecipazione di Io sono Friuli Venezia Giulia e della società Lignano Pineta ha sottolineato l’importanza della promozione dei prodotti regionali e della sostenibilità delle imprese agroalimentari.
Un percorso gastronomico all’insegna della sostenibilità
Durante la serata, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di assaporare i prodotti di alcuni dei migliori produttori locali a marchio Io sono Friuli Venezia Giulia. Questi produttori sono stati scelti per il loro impegno verso la sostenibilità e la tracciabilità delle materie prime. Tra i protagonisti della serata, i formaggi dell’azienda Pezzetta, il celebre Prosciutto di San Daniele Dop de La casa del Prosciutto, il cotto in crosta di pane e il salame casereccio del salumificio Luigi Vida, la trota affumicata di Friultrota, il Frico delle valli di Bottega del Frico, e infine la Gubana della pasticceria Tondon, hanno rappresentato una vera e propria celebrazione delle tradizioni culinarie friulane.
Questi produttori hanno messo in mostra il loro impegno verso la qualità e la sostenibilità, garantendo prodotti freschi e autentici che rispecchiano la ricchezza della gastronomia regionale. La presenza di questi eccellenti prodotti ha contribuito a creare un’esperienza culinaria unica, capace di esaltare i sapori e le tradizioni locali.
Il menù: un viaggio tra sapori e innovazione
Il menù dell’evento è stato curato con grande attenzione da Giuseppe Gabrieli, resident chef del Pineta Beach Restaurant, e dallo chef ospite Kevin Gaddi, Ambasciatore del gusto FVG. I piatti serviti hanno rappresentato un viaggio nella cucina regionale, offrendo una combinazione di tradizione e innovazione. Tra le delizie preparate, il Roastbeef all’inglese con Montasio Dop e Balsamico Asperum 10 anni ha offerto una reinterpretazione elegante di un grande classico, mentre il Raviolo alla carbonara con guanciale di Sauris ha unito la sapidità del guanciale a una pasta fresca e delicata.
Il Risotto mare e monti, che combinava ingredienti di mare e terra, e i mini burger di Pezzata friulana con Cipolla rossa di Cavasso caramellata hanno rappresentato due delle creazioni più apprezzate della serata. Ogni piatto è stato pensato per esaltare i sapori locali, combinando ingredienti freschi e tecniche culinarie innovative.
Una selezione di vini per ogni palato
Non meno importante è stata la selezione di vini proposta durante l’evento. Gli ospiti hanno avuto l’opportunità di degustare ben 150 etichette provenienti da tutta Italia, selezionate con cura da Vinibuoni d’Italia. La scelta comprendeva vini provenienti dal Piemonte alla Sicilia, con una varietà che spaziava dai grandi bianchi del Friuli Venezia Giulia al Barbaresco, al Chianti, e dagli spumanti Metodo Classico ai vini dolci.
Questa ampia gamma di vini ha permesso ai partecipanti di esplorare e apprezzare la diversità e la qualità della produzione vinicola italiana. Ogni etichetta è stata scelta per completare e arricchire l’esperienza gastronomica, offrendo un equilibrio perfetto tra cibo e vino.
A concludere la serata, le grappe e l’amaro di Nonino, eletta Miglior Distilleria del Mondo nel 2019, hanno aggiunto un tocco finale di eleganza e raffinatezza. Nonino, con la sua tradizione e innovazione nella produzione di distillati, ha rappresentato un punto di riferimento per l’eccellenza del settore.
Le prospettive future per “Un mare di gusto”
Il grande successo dell’evento ha dimostrato come “Un mare di gusto” possa diventare un appuntamento ricorrente di rilevanza nazionale. Giorgio Ardito, presidente della società Lignano Pineta, ha sottolineato come la serata abbia confermato il potenziale di questi eventi enogastronomici non solo come manifestazioni di eccellenza regionale, ma anche come veri e propri strumenti di promozione turistica. Ardito ha affermato: «Questa serata speciale, caratterizzata dalla straordinaria partecipazione del pubblico, dimostra come gli eventi enogastronomici, se espressione di eccellenza regionale e non solo, possano diventare veri e propri prodotti turistici. Questi eventi sono in grado di promuovere un territorio e rafforzarne l’identità.»
Il presidente ha inoltre espresso la convinzione che “Un mare di gusto” possa evolversi in un “Hallmarket event”, un appuntamento annuale che contribuirà ad aumentare l’appeal di Lignano Pineta e a trasformarla in una vetrina d’eccellenza dei prodotti regionali a marchio Io Sono Friuli Venezia Giulia. Questo potrebbe rappresentare un’importante opportunità per valorizzare ulteriormente il territorio e le sue ricchezze gastronomiche e vinicole.
