TRIESTE – Un evento di grande rilievo si sta svolgendo in questi giorni a Trieste, dove la fiera TriestEspresso Expo ospita l’anteprima mondiale della nuova macchina per caffè espresso E.LUXURY, realizzata dalla storica azienda La San Marco. Da giovedì 24 a sabato 26 ottobre, l’undicesima edizione della fiera specializzata nel settore del caffè è il palcoscenico ideale per presentare questo innovativo prodotto, che unisce design all’avanguardia e tecnologia di ultima generazione.
Innovazione e design all’avanguardia
Roberto Nocera, General Manager di La San Marco, descrive E.LUXURY come un capolavoro che combina tradizione e innovazione. “Abbiamo voluto creare una macchina che non solo fosse tecnologicamente avanzata, ma che rappresentasse anche un elemento di design in grado di valorizzare qualsiasi ambiente in cui venga collocata”, afferma Nocera. La presentazione di E.LUXURY in anteprima mondiale si è svolta nel primo giorno di esposizione in contemporanea a Trieste e a Singapore, rispettivamente in occasione di TriestEspresso e della fiera del settore ho.re.ca del Paese del sud-est asiatico FHA, che si svolge dal 22 al 25 ottobre.
Design unico e funzionalità avanzata
E.LUXURY si distingue per la sua carrozzeria completamente trasparente, realizzata in vetro temperato dello spessore di 1 cm. Questo non solo garantisce robustezza e sicurezza, ma conferisce anche un tocco di eleganza, permettendo di valorizzare al massimo la visibilità delle componenti interne e esaltando la bellezza della meccanica di precisione artigianale che caratterizza ogni macchina La San Marco. La cromatura dei gruppi, la caldaia in acciaio inox lucidato a specchio e la componentistica idraulica in ottone e rame lucidati aggiungono un ulteriore tocco di stile, trasformando questa macchina in un vero e proprio elemento di design.
Un’altra caratteristica innovativa del modello E.LUXURY è l’utilizzo della tecnologia LED multicolore, che permette di illuminare la macchina con molteplici effetti cromatici, intercambiabili a piacere, creando atmosfere uniche e personalizzate per ogni locale. Questa funzionalità non solo arricchisce l’esperienza estetica, ma consente anche di adattare l’illuminazione all’ambiente circostante, rendendo la macchina un punto focale in qualsiasi caffetteria o ristorante.
Tecnologia avanzata per un caffè perfetto
Dal punto di vista tecnologico, E.LUXURY integra la sofisticata tecnologia MBV, ovvero un sistema multiboiler con pressure e temperature profiling. Questo sistema consente una regolazione precisa delle pressioni e delle curve di temperatura, programmabili singolarmente per ogni gruppo erogatore. Grazie a questa tecnologia, i baristi possono ottenere il miglior risultato da ogni caffè monorigine, miscele o specialty, esaltandone al massimo le caratteristiche organolettiche, anche in considerazione dei diversi gradi di tostatura.
Inoltre, E.LUXURY è dotata di un controllo completamente digitale, con tastiera soft touch e un display grafico di ultima generazione. Questo consente un facile accesso a tutte le funzionalità di programmazione, permettendo ai baristi di regolare con precisione ogni parametro di estrazione e garantendo una qualità costante e ripetibile nel tempo.
Novità nel mondo delle macchine a leva
TriestEspresso sarà anche l’occasione per La San Marco di introdurre due importanti novità tecnologiche relative al mondo delle macchine a leva:
- Low Effort Leva (LEL): Questo sistema consente di ridurre di circa il 30% la forza iniziale di trazione della leva, mantenendo inalterato il risultato in termini di pressione durante l’erogazione. Questo rappresenta un notevole miglioramento per i baristi, che potranno operare con maggiore facilità e meno fatica.
- Quick Discharge System (QDS): Questa tecnologia permette di scaricare il residuo di pressione presente nella camera di estrazione al termine dell’erogazione, riducendo al minimo il tempo di attesa tra un’erogazione e l’altra con un semplice pulsante. Lo stesso pulsante potrà essere utilizzato in qualsiasi fase dell’erogazione per abbassare rapidamente la pressione nella camera del gruppo leva, facilitando così un ritorno altrettanto rapido della leva nella sua posizione di partenza.
Eventi in programma e opportunità di networking
Addetti ai lavori e visitatori possono toccare con mano le importanti novità di La San Marco e scoprire il modello E.LUXURY, disponibile nelle versioni a 2 e 3 gruppi, presso la Hall 28 bis allo Stand 20 di TriestEspresso Expo. Oltre alla presentazione in anteprima di E.LUXURY, un altro evento è in programma allo stand di La San Marco: venerdì 25 ottobre alle ore 13, il campione di latte art Salvatore Riunno terrà un workshop sulle tecniche avanzate per creare splendidi disegni nel caffè. Riunno si soffermerà anche sulla spiegazione approfondita del sistema FTL della lancia vapore della macchina La San Marco.
Inoltre, durante la fiera, Riunno parteciperà al contest per il titolo mondiale di latte art, un evento che attirerà l’attenzione di esperti del settore e appassionati.
