Faedis, cento ospiti per la prima Notte in Giallo a Valle di Soffumbergo
Cena d’autore sotto le stelle nel borgo di Faedis: menù a tema giallo, vini del territorio e Refosco protagonista.
Roberto Mattiussi
FAEDIS - Esordio con il tutto esaurito per la prima Notte in Giallo a Valle di Soffumbergo, il borgo panoramico del comune di Faedis noto come “Balcone del Friuli”. L’iniziativa, promossa dalla Pro Loco locale, ha portato nel paese 100 ospiti per una cena d’autore sotto le stelle costruita attorno a un filo conduttore preciso: il colore giallo, reinterpretato in ogni portata.
La serata ha puntato su una formula enogastronomica curata nei dettagli, con un menù firmato da un gruppo di professionisti dell’Unione Cuochi FVG e accompagnato da una selezione di vini del territorio. La risposta del pubblico, secondo gli organizzatori, è arrivata in tempi rapidi, con richieste di partecipazione superiori alle attese.
Gli chef e il menù della serata
Ai fornelli si sono alternati Yuri Riccato dell’Antica Trattoria Miculan, Matteo Collura, campione italiano di pasticceria 2020, Elia Bulgarelli, giurato ai Campionati di Cucina Italiana, Laura Martinuzzo, Lady Chef FVG, e Marinella Ferigo, presidente regionale dell’Unione Cuochi FVG.
Il racconto della cena è stato affidato alla docente e gastronoma Diana Babic, affiancata da Alessandro Pareschi, con l’obiettivo di accompagnare il pubblico lungo un percorso sensoriale costruito sulla tradizione regionale riletta in chiave cromatica.
Refosco di Faedis e atmosfera nel borgo
Accanto ai piatti, spazio ai vini del territorio, con il Refosco di Faedis al centro della proposta. Le etichette sono state illustrate dai sommelier dell’Associazione Italiana Sommelier, che hanno guidato gli ospiti negli abbinamenti durante la cena. Un percorso che richiama anche altre iniziative dedicate al vino e alla cucina nella Valle di Soffumbergo.
A fare da cornice alla serata sono state le note di un pianoforte acustico e il panorama sulla pianura friulana, elementi che hanno contribuito a caratterizzare l’esperienza proposta nel borgo.
Il commento della Pro Loco
Per il presidente della Pro Loco di Valle di Soffumbergo, Gian Franco Specia, la prima edizione ha superato le aspettative. Specia ha parlato di una serata riuscita grazie al lavoro condiviso di chef, sommelier e staff, sottolineando in particolare la partecipazione del pubblico e la possibilità di mostrare la valle in una veste diversa, più raccolta e raffinata.
L’obiettivo, ha spiegato, era offrire un’esperienza di qualità capace di valorizzare la località anche dal punto di vista turistico ed enogastronomico. In questo filone rientrano anche altre iniziative culturali e territoriali curate dalle realtà locali, come l’opera collettiva dei 60 anni della Pro Loco.
Secondo gli organizzatori, il risultato della prima Notte in Giallo conferma il potenziale del borgo di Valle di Soffumbergo come sede di appuntamenti estivi legati alla cucina del territorio, ai vini locali e alla valorizzazione del paesaggio friulano.
