Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, tre Dinner Show tra Castello di Spessa, Grado e Lignano

Capriva del Friuli - Tre location simbolo dell’estate friulana, 27 chef in scena e un percorso gastronomico costruito insieme a vignaioli, distillatori e produttori d’eccellenza. Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori rilancia i suoi Dinner Show con tre cene spettacolo in programma il 7 luglio, il 28 luglio e l’8 settembre: la prima nel parco del Castello di Spessa a Capriva del Friuli, la seconda sulla spiaggia di Grado, la terza sulla spiaggia a fianco della Terrazza a mare di Lignano.

Si tratta dei tre appuntamenti più attesi della bella stagione firmati dagli chef del consorzio, le 27 stelle della ristorazione che da 26 anni portano in scena, in luoghi di grande suggestione del Friuli Venezia Giulia, quanto di più pregiato propone la tavola regionale. Con loro saranno protagonisti anche vignaioli e produttori agroalimentari d’eccellenza: nel complesso, una squadra di 71 realtà top level, indicata dal consorzio come portabandiera dell’eccellenza enogastronomica del Friuli Venezia Giulia.

La prima tappa è fissata per martedì 7 luglio al Castello di Spessa, a Capriva del Friuli, tra i vigneti del Collio. La cornice sarà quella del parco storico, con i pergolati di glicine e le balconate affacciate sulle colline, in un contesto elegante e luminoso pensato per una cucina in omaggio alla primavera, mentre il tramonto accompagnerà la cena e il parco diventerà il palcoscenico degli chef.

Il secondo appuntamento sarà martedì 28 luglio sulla spiaggia di Grado, con il mare a fare da quinta naturale e un menu costruito attorno all’estate nel piatto. È una delle serate più attese della rassegna, fra quelle tradizionalmente più amate, fotografate e desiderate dal pubblico.

La chiusura della stagione è prevista per martedì 8 settembre a Lignano, sulla spiaggia accanto alla Terrazza a mare, indicata come simbolo e icona della località balneare frequentata da italiani e stranieri. In questo caso il menu sarà interamente dedicato all’arrivo dell’autunno. In caso di maltempo, ogni appuntamento sarà recuperato il giorno successivo, quindi di mercoledì.

Il format resta quello consolidato delle Cene spettacolo del gruppo. Dopo il benvenuto all’imbrunire con gli eccellenti prodotti dei 13 artigiani del gusto partner del consorzio, per il pubblico inizierà un percorso gastronomico in 27 tappe. Gli chef cucineranno in diretta davanti ai presenti piatti inediti, trasformando ogni postazione in un momento di racconto e degustazione.

A partecipare saranno gli chef di AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano, Ai Fiori di Trieste, Al Gallo di Pordenone, Al Grop di Tavagnacco, Al Paradiso di Pocenia, Al Ponte di Gradisca d’Isonzo, All’Androna di Grado, Alla Luna di Gorizia, Caffetteria Torinese di Palmanova, Campiello di San Giovanni al Natisone, Carnia di Venzone, Casa Valcellina di Montereale Valcellina, Costantini di Collalto di Tarcento, Da Alvise di Sutrio, Da Nando di Mortegliano, Enoteca di Buttrio, Il Grappolo d'Oro di Colle di Arba, La Torre di Spilimbergo, Le Fucine Gourmet di Buttrio, Lokanda Devetak di Savogna d’Isonzo, Mandi Parentesi Friulana di Lignano Sabbiadoro, Mondschein di Sappada, Motus Contemporary Bistrot di Grado, Riva Zanelli di Lignano Sabbiadoro, San Michele di Fagagna, Tre Merli di Trieste e Vitello d’Oro di Udine.

In ciascuna postazione, accanto agli chef, sarà presente un vignaiolo che proporrà in degustazione i propri vini scelti come miglior abbinamento ai piatti preparati e resterà a disposizione del pubblico per rispondere a domande e curiosità. Nella parte conclusiva della serata ogni ristorante, insieme ai pasticceri e ai gelatai aderenti al consorzio, presenterà le proprie creazioni dolci. Saranno inoltre allestite postazioni dedicate a caffè e distillati.

I dettagli dei menu saranno consultabili sul sito del consorzio. I Dinner Show inizieranno alle 19.30 e il prezzo del biglietto è di 90 euro. I ticket possono essere acquistati nei ristoranti del gruppo e presso la segreteria del consorzio, contattabile al numero 0432 530052 dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 12.

Accanto ai ristoranti, il percorso di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori coinvolge anche vignaioli e distillerie, eccellenze del settore agroalimentare, artigiani del gusto e partner tecnici. I vignaioli e i distillatori indicati dal consorzio sono Albino Armani, Castello di Spessa, Conte D'Attimis Maniago, Dario Coos, Di Lenardo, Edi Keber, Ermacora, Eugenio Collavini, Forchir, Gradis’ciutta, Jermann, La Viarte, Livio Felluga, Livon, Marco Felluga Russiz Superiore, Nero Magis, Pascolo, Petrussa, Picech, Sirch, Venica&Venica, Vistorta, Zidarich e Nonino Distillatori.

Gli artigiani del gusto che affiancano il percorso sono il Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio, il Consorzio produttori Olio Extravergine di Oliva del FVG, le confetture e i salumi dell’Azienda Agricola Sara Devetak, le specialità a base di trota di FriulTrota di San Daniele, il pesce della vallicoltura Valle del Lovo di Carlino, i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova, La Blave di Mortean, IO Prosciutto srl, Fonte Corte Paradiso, i pani e i dolci di Rizzo Caffè Bistrot di Tarcento, la gubana de L’Antica ricetta di Cormòns, l’alga Spirulina dell’azienda agricola Spiruline di Cormòns, i gelati della gelateria Da Nonno Carletto di Udine e il caffè di Oro Caffè di Udine.

Tra i partner tecnici figurano Autonord Fioretto, Globus noleggio attrezzature per catering di Pavia di Udine, Banca BCC Pordenonese e Monsile, GP Eventi di Buia, Lis Lavanderie di San Vito al Tagliamento, Monaco Ristorazione di Udine con le sue stoviglie monouso bio&compostabile e le stampe di qualità di Publicad di Udine. L’iniziativa è realizzata in collaborazione con Camera di Commercio di Pordenone-Udine e PromoTurismoFVG.

La rassegna unirà quindi, dal mare Adriatico alle Alpi, le molteplici anime della cucina regionale reinterpretate dai 27 chef del gruppo, con chiusura martedì 8 settembre sulla spiaggia di Lignano, accanto alla Terrazza a mare, con un menu dedicato all’arrivo dell’autunno.