Le Monde firma l’estate con Alma Pinot Bianco DOC e il prosciutto crudo di Ragogna

PRATA DI PORDENONE – Alma Pinot Bianco DOC e il prosciutto crudo giovane 18 mesi del Prosciuttificio F.lli Molinaro di Ragogna sono i protagonisti della proposta estiva firmata Le Monde, che mette insieme vino, territorio, stagionalità e filiera locale attraverso due eccellenze friulane accomunate anche dal marchio Io Sono Friuli Venezia Giulia.

La scelta è stata annunciata a Prata di Pordenone il 4 giugno 2026 e ruota attorno a una delle etichette più rappresentative della collezione “Icone” della cantina. Per Le Monde l’estate, con la sua luce intensa, i momenti conviviali all’aperto e la ricerca di leggerezza, diventa l’occasione per valorizzare il legame tra vino, territorio e stagionalità attraverso Alma, definita espressione autentica del Friuli.

Le “Icone”, nate dalle vigne più longeve della tenuta, rappresentano la sintesi più autentica dello stile Le Monde. Si tratta di vini identitari, capaci di esprimere il carattere del territorio friulano attraverso struttura e autenticità, con una viticoltura profondamente connessa alla terra d’origine.

Alma Pinot Bianco DOC viene indicato come un vino particolarmente adatto alla stagione estiva per la sua versatilità gastronomica. La vinificazione prevede una macerazione a freddo pre-fermentativa di 12-24 ore, seguita da pressatura soffice; il mosto fermenta poi a temperatura controllata. La lenta fermentazione, spiega la cantina, consente di preservare gli aromi varietali fondamentali per un vino dotato di un importante potenziale evolutivo, superiore ai dieci anni.

Nel calice Alma si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Il profilo olfattivo viene descritto come intenso e profondo, con note di frutta esotica matura, pesca bianca e delicate sfumature minerali di pietra focaia. In bocca il vino risulta vellutato, sapido ed equilibrato, con una struttura calda e una lunga persistenza che lo rendono indicato in accompagnamento ad antipasti delicati e preparazioni dai sapori raffinati.

L’abbinamento individuato da Le Monde nasce proprio dalla ricerca di armonia tra territorio e tavola. A essere scelto è il prosciutto crudo giovane 18 mesi del Prosciuttificio F.lli Molinaro di Ragogna, selezionato dall’enologo Giovanni Ruzzene per la sua delicatezza e per il perfetto equilibrio con la struttura di Alma.

Secondo la proposta della cantina, l’acidità del vino e la dolcezza della stagionatura del prosciutto consentono ai due prodotti di armonizzarsi in modo preciso, dando vita a un pairing raffinato pensato per la convivialità estiva.

Il Prosciuttificio F.lli Molinaro custodisce da oltre quarant’anni una delle tradizioni gastronomiche più autentiche del Friuli Venezia Giulia. L’azienda produce prosciutti senza conservanti né additivi, secondo lavorazioni tramandate nel tempo. A incidere sulla qualità della stagionatura è anche la posizione geografica dell’attività, collocata tra il Monte di Ragogna e il fiume Tagliamento: qui l’aria salubre e condizioni climatiche particolarmente favorevoli contribuiscono a una stagionatura naturale considerata distintiva.

A unire Le Monde e il Prosciuttificio F.lli Molinaro non c’è soltanto l’abbinamento tra vino e prosciutto, ma anche il marchio Io Sono Friuli Venezia Giulia. Per i due produttori il riconoscimento rappresenta più di una certificazione: viene presentato come un impegno concreto nella valorizzazione delle radici, della filiera e dell’identità regionale.

Il marchio racconta un territorio fatto di lavoro, cultura e saperi tramandati nel tempo, portando il Friuli Venezia Giulia nel mondo attraverso le sue eccellenze. In questa cornice Le Monde lega una delle sue etichette simbolo, nata dalle vigne più longeve della tenuta di Prata di Pordenone, al prosciutto crudo 18 mesi dei F.lli Molinaro, prodotto a Ragogna tra il Monte di Ragogna e il Tagliamento.