Trento, quattro giorni di street food in Piazza Fiera dal 3 al 6 settembre 2026
Stand aperti dalle 17 a mezzanotte per la 10ª edizione del festival itinerante: cucine dal mondo, birre artigianali e dolci internazionali.
Patrick Ganzini
TRENTO - Quattro serate dedicate al cibo di strada arrivano in Piazza Fiera con la 83ª tappa dell’International Street Food: da giovedì 3 a domenica 6 settembre 2026 il festival farà tappa in città con ingresso gratuito e stand aperti ogni giorno dalle 17 alle 24.
L’appuntamento rientra nella 10ª edizione della manifestazione itinerante ideata da Alfredo Orofino, presidente di A.I.R.S. - Associazione Italiana Ristoratori di Strada, organizzata in collaborazione con Confartigianato Imprese e con il patrocinio del Comune di Trento.
L’inaugurazione ufficiale è fissata per giovedì 3 settembre 2026 alle 17. Anche venerdì 4, sabato 5 e domenica 6 settembre l’orario resterà lo stesso, dalle 17 a mezzanotte.
Cosa si mangia a Trento
Il format porta in città una selezione di cucine italiane e internazionali. Tra le proposte annunciate ci sono Pulled Pork, Smash Burger, Picanha brasiliana, specialità argentine e paella. Sul fronte italiano saranno presenti anche arrosticini, bombette pugliesi, pizza fritta e i fritti di Don Fritto.
Spazio anche a una proposta pensata per chi cerca alternative diverse, come la Reina Pepiada, indicata dagli organizzatori come specialità naturalmente gluten-free.
L’offerta si completa con una carta di birre artigianali italiane ed estere. Tra le curiosità segnalate per la tappa trentina c’è anche la birra verde, indicata come una delle particolarità dell’edizione. Prevista inoltre un’area cocktail con Spritz e Mojito.
Dolci e specialità internazionali
Nell’area dedicata ai dessert saranno proposti churros, tiramisù preparato al momento e il Kürtőskalács ungherese, il tradizionale dolce a camino. L’idea del festival resta quella di un percorso gastronomico che accosta cucine e sapori diversi in uno stesso spazio urbano, puntando sulla formula del cibo di strada come occasione di incontro e convivialità.
La tappa trentina nella 10ª edizione
Per gli organizzatori, quella di Trento è la 83ª fermata del tour 2026. Alfredo Orofino ha spiegato che la decima edizione rappresenta un passaggio significativo per il progetto e che in questi anni il lavoro si è concentrato sulla selezione degli operatori e sulla qualità dell’offerta proposta nelle varie piazze italiane.
L’evento mantiene quindi la formula ormai consolidata: accesso libero, stand concentrati in un’unica area e apertura in fascia serale, con un calendario pensato per il pubblico cittadino ma anche per chi arriva da fuori provincia.
La puntata su Rai 2
La manifestazione prosegue anche sul fronte televisivo con “Il Trono del Gusto”, docu-reality prodotto da RG Factory e dedicato al mondo dello street food. L’undicesima puntata andrà in onda su Rai 2 sabato 5 settembre alle 11:15 e seguirà ancora il racconto del tour nazionale guidato da Alfredo Orofino.
A Trento, intanto, il programma resta fissato da giovedì 3 a domenica 6 settembre 2026 in Piazza Fiera, con apertura degli stand dalle 17 alle 24 e ingresso gratuito.