Udine, torna Aspettando Friuli Doc in osteria: appuntamenti dal 3 al 13 settembre

UDINE - Le osterie friulane aprono il percorso verso la 32ª edizione di Friuli Doc con una serie di appuntamenti in programma dal 3 al 6 settembre e poi dal 10 al 13 settembre 2026. A Udine è stata presentata in piazzetta del Pozzo la manifestazione “Aspettando Friuli Doc in osteria”, promossa dal Comitato friulano difesa osterie.

Ad accompagnare la presentazione, realizzata in collaborazione con l’osteria La Torate, c’è stato anche “Polenta in piazza”, momento dedicato ai prodotti e ai sapori più legati alla tradizione del territorio.

Le date e il ruolo delle osterie

L’iniziativa punta a fare da anteprima a Friuli Doc, mettendo al centro uno dei luoghi storici della socialità friulana: le osterie. Il calendario si sviluppa su due fine settimana, dal 3 al 6 e dal 10 al 13 settembre, con l’obiettivo di riportare l’attenzione su attività che continuano a conservare una parte importante della cultura popolare locale.

Alla presentazione sono intervenuti, tra gli altri, il presidente del Consiglio regionale del Friuli Venezia Giulia Mauro Bordin, il vicesindaco di Udine Alessandro Venanzi e il presidente del Comitato friulano difesa osterie Enzo Mancini.

La presentazione in piazzetta del Pozzo

Nel corso dell’incontro, Mauro Bordin ha richiamato il valore delle osterie come realtà storiche ancora presenti nei paesi e nelle città del Friuli. Secondo il presidente del Consiglio regionale, queste attività rappresentano una delle forze del territorio perché tengono vive le comunità e custodiscono tradizioni legate alla vita agricola e contadina.

Bordin ha anche ringraziato il Comitato friulano difesa osterie, sottolineando come “Aspettando Friuli Doc” offra l’occasione per riscoprire il Friuli più autentico e l’atmosfera tipica delle osterie, luoghi da valorizzare durante tutto l’anno e non soltanto nei giorni della manifestazione.

Polenta in piazza e i sapori della tradizione

Uno dei momenti centrali della presentazione è stato “Polenta in piazza”, dedicato a uno dei piatti più identificativi della cucina friulana. Nella preparazione si è impegnato personalmente Alberto Budai, consigliere regionale e presidente del Gruppo tutela antica polenta di Fauglis.

Budai ha richiamato il lavoro di tutela portato avanti dal gruppo, spiegando che la polenta rappresenta uno dei piatti simbolo del Friuli e affonda le sue radici nell’antichità.

Con questa anteprima, Friuli Doc entra quindi nel vivo anche attraverso il racconto delle sue tradizioni più quotidiane, dai locali storici ai sapori popolari. La rassegna “Aspettando Friuli Doc in osteria” proseguirà a Udine nei due periodi già fissati, 3-6 settembre e 10-13 settembre 2026.