Udine, Aspettando Friuli Doc in Osteria dal 3 al 13 settembre 2026: locali, menu e prezzi

UDINE - Torna dal 3 al 13 settembre 2026 “Aspettando Friuli Doc in Osteria”, il percorso che porta nelle osterie di Udine e della provincia piatti della tradizione friulana abbinati a vini del territorio. Il calendario accompagna l’avvicinamento alla 32ª edizione di Friuli Doc e coinvolge 18 locali tra città e hinterland, con appuntamenti distribuiti su due fine settimana: 3-6 settembre e 10-13 settembre.

L’iniziativa, organizzata con il patrocinio di ARLeF – Agjenzie regjonâl pe lenghe furlane e della Città di San Daniele del Friuli, punta a far scoprire in una vera osteria specialità friulane, etichette locali e proposte in parte presentate anche in lingua friulana. In questi giorni in città è partito anche il programma di Aspettando Friuli Doc in Osteria, che anticipa il clima della manifestazione settembrina.

Le date e i locali coinvolti

Il circuito comprende Osteria da Friûlmarangon a Orgnano di Basiliano, Osteria da Lucia in via di Mezzo 118 a Udine, Osteria al Fagiano in via Zanon 7 a Udine, Osteria al Canarino in via Cussignacco 37 a Udine, Osteria al Collalto in via Montenero 4 a Collalto di Tarcento, Osteria La Torate in piazza del Pozzo 20 a Udine, oltre ad altri locali aderenti tra Udine e provincia, tra cui indirizzi in via Paolo Sarpi 10/A a Udine, a Manzano in via Sottomonte e a Percoto.

Le giornate indicate nel materiale dell’iniziativa sono 3-6 e 10-13 settembre. Il format resta quello di un itinerario tra osterie con piatti singoli o menu dedicati, accompagnati da un calice di vino o, in alcuni casi, da birra.

Piatti proposti e abbinamenti

Tra le specialità riportate compaiono le seppie in umido con polenta e calice di vino, guancialetto di maiale con funghi e polenta, frico con polenta, prosciutto crudo di San Daniele, “uccelletti”, soppressa, polente e preparazioni della cucina friulana servite con vini bianchi e rossi del territorio.

Nel programma figurano anche assaggio di orzo e fagioli, frittura di calamari con verdure croccanti, pappardelle al ragù di cinghiale, grigliata dell’osteria con costa di suino, salsiccia, würstel nostrani e sovracoscia di pollo con polenta, oltre a tartine di frico con polenta e tartine al prosciutto crudo “Di Giorgio” con stracciatella. Tra gli abbinamenti indicati ci sono Merlot, Cabernet, Malvasia Istriana, Pignolo Gran Riserva, Friulano e vini della casa bianchi o rossi.

Le aziende vinicole citate nel materiale dell’iniziativa sono Altùris, Tenuta Luisa, Frankovic, Guerra Albano Wines e Fantin Nodâr. I prezzi visibili nel programma spaziano da 4,40 euro per alcune proposte più semplici fino a 20 euro per i piatti più strutturati con bevanda inclusa.

Udine e provincia verso Friuli Doc

L’iniziativa si inserisce nel percorso di avvicinamento alla festa enogastronomica cittadina e coinvolge non solo il centro di Udine ma anche aree della provincia, allargando il raggio della manifestazione. Tra i punti toccati dal calendario compaiono Basiliano, Tarcento, Manzano, Percoto e San Daniele del Friuli come riferimento istituzionale del progetto.

Nel cartellone rientra anche la proposta della maxi polenta, già annunciata tra gli appuntamenti legati all’attesa di Friuli Doc 2026, insieme ad altre formule diffuse nei pubblici esercizi del territorio.

Informazioni utili per il pubblico

Chi vuole partecipare può scegliere direttamente una delle osterie aderenti nei giorni indicati dal calendario, verificando con il locale disponibilità e orari. Nel materiale sono riportati anche i contatti telefonici dei singoli esercizi, tra cui 0432 507189, 0432 877828, 0432 504715, 0432 830360, 0432 793248 e 328 2595888 per alcuni dei locali del primo gruppo.

L’iniziativa è promossa come un percorso tra piatti tradizionali friulani e vini tipici del territorio, con menu e assaggi costruiti appositamente per accompagnare le settimane che precedono Friuli Doc.