Coltello in Festa 2026, Maniago celebra le lame tra mercato, show cooking e laboratori

MANIAGO - Due giorni tra coltelleria, cucina, laboratori e spettacoli nel cuore della città: sabato 29 e domenica 30 agosto 2026 torna a Maniago la 22ª edizione di Coltello in Festa, appuntamento dedicato alla tradizione artigiana che ha reso il territorio un punto di riferimento nazionale per l’arte fabbrile e la produzione di lame.

La manifestazione animerà Piazza Italia e le vie del centro con mostre mercato, dimostrazioni, visite, attività per famiglie e appuntamenti gastronomici. L’inaugurazione ufficiale è fissata per sabato 29 agosto alle 11.30, con una madrina d’eccezione: la chef carnica Gloria Clama.

Oltre alla dimensione espositiva, l’evento punta a far conoscere da vicino una tradizione che a Maniago si tramanda dal XVI secolo. Saranno più di trenta gli espositori presenti tra coltellerie maniaghesi e artigiani della coltelleria custom, con la possibilità per il pubblico di incontrare produttori e maestri del settore.

Cosa si trova in centro tra mercati, dimostrazioni e visite

Il programma del weekend comprende le tradizionali mostre mercato delle coltellerie locali e della coltelleria custom, ma anche dimostrazioni di affilatura e forgiatura e visite guidate alle aziende produttrici maniaghesi.

Accanto al lato più tecnico ci sarà spazio per le attività rivolte al pubblico, come le sfide con il pelapatate e con il cavatappi, ormai fra gli appuntamenti più riconoscibili della festa. Per bambini e ragazzi sono previsti giochi e laboratori manuali per costruire un coltellino o una spada, entrambi in legno.

Tra le attrazioni annunciate figurano anche musica, spettacoli, attività sportive, mostre mercato dedicate alla manualità e alla creatività e i voli panoramici in elicottero.

La cucina entra nel programma con degustazioni e show cooking

L’edizione 2026 darà ampio spazio anche all’enogastronomia, con percorsi guidati tra i ristoranti di Maniago, degustazioni di vini e show cooking in cui la scelta della lama e la tecnica del taglio diventano parte dell’esperienza a tavola.

Per l’apertura è stata scelta Gloria Clama, cuoca friulana classe 1978, finalista di MasterChef Italia 8 e oggi alla guida del ristorante Indiniò di Raveo. La sua presenza accompagnerà la cerimonia inaugurale di sabato mattina in Piazza Italia.

Nel programma di domenica 30 agosto è previsto alle 11.00 al truck “Io sono Friuli Venezia Giulia” lo show cooking “Il Taglio Giusto”, con degustazione dello chef Federico Mariutti dell’Osteria Turlonia di Fiume Veneto. L’iniziativa è curata da Montagna Leader GAL Friuli Occidentale nell’ambito del progetto Storie di Cibo, con costo di 10 euro a persona e prenotazione obbligatoria. Per informazioni è indicato il numero 0427 71775.

Gli appuntamenti di domenica 30 agosto

Tra gli eventi già resi noti per domenica, il laboratorio “Crea la tua spada… in legno” per bambini e ragazzi rientra nel progetto ART Knife dell’associazione L.A.G.O; per informazioni e prenotazioni è disponibile il numero 338-1256784.

Dalle 11.00 è in programma anche la musica di Quella Sporca Mezza Dozzina.

Nel pomeriggio, dalle 14.30 alle 18.30, alla Centa dei Conti sono previsti voli panoramici in elicottero a cura di Lagorair, con informazioni e prenotazioni dedicate.

Alle 17.00, in Piazza Italia al truck “Io sono Friuli Venezia Giulia”, si terrà “Assembla il tuo coltello”, laboratorio per bambini dedicato alla costruzione di un coltellino in legno, a cura del Consorzio Coltellinai Maniago: iscrizione libera via WhatsApp al 3286344746, partecipazione 5 euro.

Sempre alle 17.00, a Palazzo d’Attimis Maniago, spazio alla presentazione del libro “Il canto delle Filatrici” di Giulia Dal Mas, nell’ambito dell’iniziativa “Artigiani Serenissimi – Incanto Divino”.

Alle 17.30, ancora in Piazza Italia al truck “Io sono Friuli Venezia Giulia”, è previsto l’incontro “Ogni taglio ha la sua lama: come si usano i coltelli e le lame di Maniago?”, a cura del Consorzio Coltellinai Maniago e dell’esperto Giuseppe Nisi di Discovery & Survival.

Alle 18.00 torna una delle prove più seguite dal pubblico, la Sfida con il Pelapatate, dedicata al pelapatate made in Maniago. L’iscrizione è libera e gratuita sempre via WhatsApp al 3286344746.

Dalle 18.30 è annunciata la musica della Banda Berimbau, mentre alle 21.00 la giornata si chiuderà con lo spettacolo di circo contemporaneo “US” della Company Midnight, produzione belga con Joris Verbeeren e Simone Scaini, in collaborazione con Circo all’inCirca.

Museo e mostre tra storia della lama e armi antiche

Nel fine settimana sarà possibile visitare anche il Museo dell’Arte Fabbrile e delle Coltellerie, tappa utile per ripercorrere la storia della produzione maniaghese, la sua evoluzione tecnologica e gli usi delle lame in ambiti diversi, dalla cucina al collezionismo, dall’agricoltura al tempo libero fino al cinema.

Fra i luoghi segnalati dagli organizzatori c’è anche Palazzo d’Attimis-Maniago, dove il pubblico potrà vedere la mostra “Bagliori dell’Acciaio”, dedicata alle riproduzioni di armi antiche della collezione Fulvio Del Tin, realizzate dal 1965 a oggi, insieme a “Incanto Divino”.

La manifestazione è promossa attraverso la collaborazione fra ProManiago, Comune di Maniago, Associazione Sviluppo e Territorio di Pordenone, Consorzio Coltellinai Maniago, Consorzio NIP e altre realtà associative del territorio, con il supporto della Regione Friuli Venezia Giulia e di Confartigianato.