True Food: il database che rivoluziona la scelta alimentare nei supermercati

Un database innovativo per valutare i cibi trasformati nei supermercati

AGI - Un team di ricercatori del Mass General Brigham ha sviluppato un nuovo strumento chiamato True Food, un database rivoluzionario che analizza oltre 50.000 cibi trasformati presenti sugli scaffali dei supermercati. Questo strumento è stato pubblicato sulla rinomata rivista Nature Food ed è ora accessibile al pubblico.

Questo database si propone di fornire informazioni preziose per educare i consumatori sulla qualità dei prodotti alimentari disponibili nei supermercati. Inoltre, offre dati utili ai decisori politici per comprendere il grado di lavorazione degli alimenti più diffusi in tre grandi supermercati americani e per valutare la necessità di regolamentare l'offerta alimentare.

Utilizzando un sofisticato algoritmo, i ricercatori hanno esaminato attentamente i prodotti offerti nei negozi presi in esame, assegnando loro un punteggio in base al grado di lavorazione. Successivamente, hanno completato l'analisi considerando le diverse categorie di alimenti e le scelte disponibili nei vari punti vendita. Questo approccio completo fornisce una panoramica dettagliata sulle opzioni alimentari presenti nei supermercati e sul loro impatto sulla salute dei consumatori.