Sapori Pro Loco 2026, ultimo weekend a Villa Manin: il programma e i piatti da gustare

CODROIPO – Ultimo fine settimana per Sapori Pro Loco 2026, la grande manifestazione dedicata alle specialità enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia, ospitata nella cornice storica di Villa Manin di Passariano. La ventitreesima edizione si prepara al gran finale tra le esedre del complesso dogale con tre giornate di sapori, incontri, spettacoli e tradizioni locali.

L’appuntamento è fissato per venerdì 22 maggio, con apertura serale degli stand, e proseguirà sabato 23 e domenica 24 maggio con servizio a pranzo e a cena. La chiusura ufficiale è in programma domenica alle 21.45, quando il cielo sopra Villa Manin sarà illuminato dal grande spettacolo pirotecnico.

Saranno 50 le Pro Loco coinvolte a vario titolo nella manifestazione. Nei menù compariranno circa 60 proposte gastronomiche, con una particolarità: quasi la metà dei piatti sarà composta da novità o reinterpretazioni di ricette legate alla tradizione regionale.

Sapori Pro Loco 2026, chi organizza l’evento

Sapori Pro Loco è organizzato dal Comitato regionale Unpli del Friuli Venezia Giulia, con il contributo della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e della Fondazione Friuli. L’iniziativa conta inoltre sul supporto di PromoTurismoFvg e sul patrocinio del Consiglio Regionale del Friuli Venezia Giulia, della Città di Codroipo e della Camera di Commercio Pordenone-Udine.

Alla realizzazione dell’evento collaborano anche Erpac Fvg – Servizio catalogazione, promozione, valorizzazione e sviluppo del territorio, la Società Filologica Friulana e il Progetto Integrato Cultura del Medio Friuli.

Il main sponsor è Banca 360 Fvg, mentre tra i partner sponsor figurano Ma.In.Cart e Maniago Bevande. La manifestazione ha ottenuto la menzione speciale delle Sagre di Qualità dell’Unpli nazionale e della Fondazione Pro Loco Italia ed è riconosciuta come evento ecosostenibile attraverso il marchio EcoFvg.

Tra i partner tecnici sono presenti Friuli Antincendi, Carr Service, Stabilimento Pirotecnico FriulVeneto, Itef Impianti e Gt Sound. I media partner dell’edizione sono TeleFriuli, Il Friuli, Radio Punto Zero, Il Paîs, Radio Onde Furlane e IMagazine. Prevista anche la partecipazione degli Operatori Volontari di Servizio Civile Universale.

L’area “Io sono Friuli Venezia Giulia” al centro della manifestazione

Anche per questa edizione uno dei punti centrali del programma sarà l’area Io sono Friuli Venezia Giulia, spazio dedicato alla valorizzazione delle eccellenze regionali e pensato per creare un contatto diretto con il pubblico di Sapori Pro Loco.

Realizzata con il sostegno della Regione, attraverso l’assessorato alle Attività produttive e Turismo e PromoTurismoFvg, l’area sarà una vera vetrina per far conoscere prodotti, storie, tradizioni e realtà produttive del territorio. Qui si alterneranno degustazioni guidate, presentazioni culturali e incontri dedicati al patrimonio enogastronomico e identitario del Friuli Venezia Giulia.

Il programma di venerdì 22 maggio

Venerdì 22 maggio gli stand apriranno alle 18.00, dando il via al secondo e ultimo weekend della manifestazione.

Alle 19.00, nello spazio incontri dell’area Io sono Friuli Venezia Giulia, è prevista una nuova sessione de Le birre artigianali del Fvg, una degustazione guidata da esperti sommelier dedicata agli aromi e alle tradizioni brassicole regionali. L’incontro è curato da Associazione Artigiani Birrai Fvg, Pro Loco Rivolto e Ais Fvg.

Alle 21.00, nell’area spettacoli, spazio alla musica con il dj set di Matteo Sal, a ingresso gratuito.

Il programma di sabato 23 maggio

Sabato 23 maggio gli stand enogastronomici apriranno alle 10.00 e resteranno attivi senza interruzioni per tutta la giornata.

Nello spazio incontri dell’area Io sono Friuli Venezia Giulia, dalle 16.00 alle 17.00, si terrà l’appuntamento Ai piedi del monte Canin: la Val Resia e la sua Pro Loco. Sarà un racconto dedicato alle tradizioni resiane, accompagnato dalla degustazione di crostini all’aglio di Resia e del dolce bujadnik, con i suoni tipici di cïtira e bunkula.

Dalle 17.00 alle 18.00 sarà la volta di Le Pro Loco… e il pesce: il baccalà di Turriaco, incontro dedicato alla storia e ai segreti del Bacalà Bisiàc, con degustazione finale curata dalla Pro Loco di Turriaco.

Dalle 18.00 alle 19.00 è in programma Bertiûl tal Friûl – Degustazione guidata, un percorso di assaggio dedicato ai vini vincitori della Mostra Concorso 2026, a cura della Pro Loco di Bertiolo e di Assoenologi.

Tra gli appuntamenti della giornata, dalle 9.30 alle 11.00, torna anche la camminata Fvg in movimento – 10mila passi di salute, con partenza dall’ufficio Iat.

Alle 21.00, nell’area spettacoli, il pubblico potrà assistere gratuitamente al concerto degli Abbashow – Abba tribute band.

Il programma di domenica 24 maggio

Domenica 24 maggio gli stand enogastronomici apriranno alle 10.00 e resteranno operativi per tutta la giornata, accompagnando l’ultima parte della manifestazione.

Nello spazio incontri dell’area Io sono Friuli Venezia Giulia, dalle 11.00 alle 12.00, saranno presentati il volume e il video Architetture per l’educazione della gioventù, ricerca dedicata agli edifici scolastici costruiti tra il 1920 e il 1945 nel Medio Friuli.

Alle 12.00 spazio alla degustazione guidata dei vini Filari di Bolle, con presentazione e assaggio dei migliori spumanti regionali premiati alla selezione di Casarsa della Delizia con la Pro Loco.

Dalle 15.30 alle 16.30 si festeggerà Buon compleanno Pro Loco Ragogna, in occasione dei suoi 60 anni. Durante l’incontro sarà proposta la degustazione del Ragovega, piatto vegano, inclusivo e sostenibile.

Dalle 16.30 alle 17.30 l’appuntamento Il cammino delle 44 chiese votive porterà alla scoperta del patrimonio artistico delle Valli del Natisone, con degustazione del dolce tipico locale a cura della Pro Loco Nediške Doline.

Dalle 17.30 alle 18.30 la rassegna Poesie al muro di Stevenà di Caneva presenterà opere dedicate al tema della follia.

Dalle 18.30 alle 19.30 si terrà l’ultimo incontro del programma, Ricette della Terza Terra. Per un convivio post-antropocentrico, dedicato alla cucina naturale e al rispetto delle specie, con ispirazione al pensiero di Michelangelo Pistoletto. Nel progetto sono state coinvolte anche le Pro Loco, che propongono 43 ricette della tradizione rivisitate in una prospettiva rispettosa di tutte le specie.

Mercatino, visite, concerti e spettacolo pirotecnico

Sempre domenica 24 maggio, dalle 9.00 alle 19.00, torna il mercatino dell’artigianato della creatività.

Il Museo civico delle carrozze d’epoca sarà aperto dalle 10.00 alle 18.00. Alle 10.30 è prevista la visita guidata al compendio dogale e al parco di Villa Manin.

Per i più piccoli, il gioco dell’oca gigante sarà disponibile nell’area giochi alle 11.00, alle 16.00 e alle 18.00.

Alle 11.30, nella cappella di Sant’Andrea, si terrà il concerto del Camino Kammerchor. Nel pomeriggio, alle 15.30 e alle 16.15, sono in programma le visite guidate alla casa canonica di Muscletto.

Alle 17.00, nella chiesa di Santo Stefano a Muscletto, andrà in scena il concerto Rintocchi armonici 2026.

Alle 20.00, nell’area spettacoli, appuntamento con Disney Project, insieme al Comune di Codroipo, con Lab Orchestra e Orchestra ArteGioia.

Alle 21.45, nell’area festeggiamenti, lo spettacolo pirotecnico curato dallo Stabilimento Friulveneto chiuderà ufficialmente l’edizione 2026 di Sapori Pro Loco.

Cosa vedere a Villa Manin durante Sapori Pro Loco

Durante le giornate del 22, 23 e 24 maggio 2026, dalle 10.00 alle 19.00, sarà possibile visitare il compendio dogale di Villa Manin, comprendente la barchessa di levante, il corpo gentilizio e il parco.

Il percorso consente di ammirare la cappella di Sant’Andrea, le scuderie con i quadri parlanti, la sala Dorigny e la camera di Napoleone, arricchita dall’installazione multimediale dedicata al Trattato di Campoformido.

La visita al parco secolare e agli spazi architettonici permette di riscoprire il prestigio della famiglia Manin e conferma Villa Manin come una delle residenze storiche più importanti del Friuli Venezia Giulia, oggi sede di mostre ed eventi internazionali.

La mostra “Ciclismo ruota libera”

Al piano terra e al primo piano del corpo gentilizio di Villa Manin sarà visitabile, dal 19 maggio al 30 agosto 2026, la mostra Ciclismo ruota libera. La bici nell’evoluzione sociale dell’Italia.

L’esposizione racconta il ruolo della bicicletta nei cambiamenti sociali e culturali del Paese. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale di Villa Manin.

Gli appuntamenti nei dintorni di Codroipo

Tra gli eventi collegati al territorio figura anche Il morbin. L’Ostermann mai cantato, spettacolo musicale e teatrale dedicato all’opera di Valentino Ostermann. L’appuntamento è in programma sabato 16 maggio 2026 alle 21.00 all’Auditorium Comunale di via IV Novembre a Codroipo, con cura di Lis Grimis in occasione della Settimana della Cultura Friulana.

Dal 29 al 31 maggio 2026, a Biauzzo di Codroipo, si svolgerà invece la quarta edizione del festival Tagliamento, sport e natura, dedicato al re dei fiumi alpini. La manifestazione proporrà eventi sportivi, culturali e attività di educazione ambientale pensate per far conoscere l’unicità e la fragilità del Tagliamento attraverso un approccio rispettoso e partecipato.

Le proposte gastronomiche delle Pro Loco

La Pro Loco Bressa porterà a Sapori Pro Loco il toç in braide con ragù bianco di asparagi o ragù di coniglio, i blécs con ragù bianco di asparagi o ragù di coniglio e la proposta dal nome curioso Porca pera!

La Pro Loco Castelnovo del Friuli proporrà ravioli allo speck con burro fuso e speck croccante, bocconcini di Montasio in crosta di speck alla griglia e i Cjastelani, biscotti secchi al vino Forgiarìn.

La Pro Loco Flaibano confermerà il suo classico frico con polenta, disponibile anche nelle versioni alle erbe e piccante.

La Pro Loco Maniago sarà presente con frico alla pitina con polenta, frico classico con polenta, spiedino di manzo a km 0 da passeggio e frittelle di mele dei Magredi Friulani.

La Pro Loco Manzano proporrà lasagne con erbe aromatiche del fiume Natisone, gulash con patate e gelato al fior di latte con Asperum.

La Pro Loco Morsano al Tagliamento offrirà gnocchi al ragù d’oca, bocconcini di oca in umido con polenta e affettati misti d’oca.

La Nuova Pro Loco Tolmezzo porterà in tavola cjarsons salati e dolci, guancialetti di maiale con polenta e crostata di frutta.

La Pro Loco Pantianicco proporrà specialità a base di mela: la Pomella, ovvero la frittella di mele, lo strudel di mele, la sfogliatina di mele e il sorbetto di mele.

La Pro Loco Passariano sarà presente con crostini con ossocollo e salame di cinghiale, strozzapreti al ragù di cinghiale e polpette di cinghiale con patate.

La Pro Loco Poç da l’Agnul proporrà crostini con gorgonzola e noci oppure pesto rosso con pomodorini e mandorle, tagliatelle al sugo di capriolo, spezzatino di cervo con polenta e baccalà con polenta.

La Pro Loco Precenicco porterà piatti di mare come alici marinate, sarde in saôr con polenta e sarde fritte con polenta.

La Pro Loco Pro Glemona proporrà gnocchi di polenta con crema di formaggi ed erbe spontanee, polpettine di carne con crema ai formaggi e panna cotta aromatizzata al fieno con miele e crumble di biscotto.

La Pro Loco Ragogna sarà protagonista con il grissinone con prosciutto di Ragogna, il Ragognocco, cestino di frico con gnocchi, speck e ricotta, le Meraviglie di Ragogna, con misto di formaggi e paté, e la Furlan Cake.

La Pro Loco San Daniele proporrà tortellini al prosciutto crudo di San Daniele, il Profumo di San Daniele, vassoio con prosciutto e grissini, e la focaccia al San Daniele.

La Pro Loco Teor porterà carne secca, arrosticini e stratagliata di Pezzata Rossa Fvg, oltre al gelato fior di latte.

La Pro Loco Val d’Arzino proporrà la salsiccia da bere, chiamata Un tai di luiania, il fagottino di Anduins, ovvero Pachetin di cjar farcit, e i Fiori della Val d’Arzino, conosciuti come Rosas della Val d’Argin.

La Pro Loco Valle di Soffumbergo presenterà crespelle con caprino, speck e castagne, il Soffumburger, il Valle Pork con pulled pork e la Sladcina, muffin con castagne e vaniglia.

La Pro Loco Vileuàrbe proporrà panciotti con capesante e gamberi, insalata di polpo e mousse di ricotta di pecora con fragole e menta.

La Pro Loco Villa Vicentina porterà tartine alla crema di asparagi, crespelle con radicchio Rosa dell’Isonzo, salame cotto nell’aceto e omelette alla marmellata di pesche di Fiumicello.

La Pro Loco Buri e la Pro Loco Risorgive Medio Friuli saranno presenti nell’Enoteca Regionale, dove verranno proposti i migliori vini del Friuli Venezia Giulia, accompagnati da crostini al lardo di Sauris, taglieri di prosciutto crudo di Sauris o formaggio Montasio e piatti misti di affettati.

La Pro Loco Rivolto, nella Birroteca Regionale, proporrà una selezione di birre provenienti da sette birrifici artigianali scelti del territorio.